Ingrédients
Équivalences
- 200g de filet ou faux filet
- persil haché
- capres
- concombres hachés
- oignons hachés
- échalotes hachées
- gros sel
- poivre noir
- huile d'olive
- 1 jaune d'oeuf par personne
Steak de boeuf Tartare
il faut préparer la viande au dernier moment...
et hacher à la main, c'est meilleur
il faut prendre du filet ou du faux filet...
le rumsteak convient aussi très bien (savoureux mais moins cher...!)
il faut garder que le maigre
pour la garniture:
persil haché
capres
concombres hachés
oignons hachés
échalotes hachées
gros sel
poivre noir
huile d'olive
et 1 jaune d'oeuf par personne
on peut ajouter de la moutarde si on veut
en fait on mets tous à disposition et chacun fait son petit mélange...à son gout!
ou sinon on mélange après avoir tout coupé en petit morceau ou haché (herbes) et on mets en forme à votre guise et hop un oeuf dessus ....
chez moi ça arrive aussi que 'lon fasse faire "un aller retour" au steak tartare dans une poele ....
c'est aussi sympa ...
il faut préparer la viande au dernier moment...
et hacher à la main, c'est meilleur
il faut prendre du filet ou du faux filet...
le rumsteak convient aussi très bien (savoureux mais moins cher...!)
il faut garder que le maigre
pour la garniture:
persil haché
capres
concombres hachés
oignons hachés
échalotes hachées
gros sel
poivre noir
huile d'olive
et 1 jaune d'oeuf par personne
on peut ajouter de la moutarde si on veut
en fait on mets tous à disposition et chacun fait son petit mélange...à son gout!
ou sinon on mélange après avoir tout coupé en petit morceau ou haché (herbes) et on mets en forme à votre guise et hop un oeuf dessus ....
chez moi ça arrive aussi que 'lon fasse faire "un aller retour" au steak tartare dans une poele ....
c'est aussi sympa ...