Steak haché

Salut à tous!

Je voudrais faire mes steacks hachés "maison". Avez-vous des conseils à me donner quant au choix de la viande à utiliser?
J'attend vos propositions avec impatience.

bonjour j!!!

Je fais aussi mes steaks hâchés moi même, je demande au boucher de me hâcher du ragoût de boeuf, ou bien boeuf et porc moitié / moité.

Je râpe un oignon avec le côté gros trous de la râpe, ainsi qu'une tomate, ça les garde moelleux, et ensuite j'ajoute les épices que j'ai sous la main: sel, poivre, origan ou ciboulette ou ail ou cumin...J'ajoute aussi un oeuf et de la chapelure pour lier le tout.

Tout dépend de ce que je fais à côté comme accompagnement.

Pour les quantité et les proportions... je ne sais pas, c'est au pif!
En général j'achète env 750g de viande, je prépare le tout et je congèle le surplus.

Bon appétit!