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Steak tartare

1 réponse · 3717 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 550 gr de boeuf haché sans gras
  • 1/2 bouquet de persil haché
  • ciboulette hachée finement
  • 2 oignons émincés
  • sel et poivre
  • 2 c à soupe de câpres
Recette certifiée 100% sans IA
steak tartare Facile

pour 3 personnes.

Flêche (Voir ICI) 550 gr de boeuf haché,sans gras.
Flêche (Voir ICI) 1/2 bouquet de persil haché.
Flêche (Voir ICI) de la ciboulette hachée finement.
Flêche (Voir ICI) 2 oignons émincés.
Flêche (Voir ICI) 1 peu de sel,poivre..
Flêche (Voir ICI) 2 c à soupe de câpres.

Steak tartareVoir l'albumSteak tartareVoir l'albumSteak tartareVoir l'album

mélanger la viande hachée + les herbes,oignons,sel,poivre,câpres.
ensuite faire des tas.

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& autres au frais.

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servir avec des pommes de terre coupés en gros cubes.
BON APPÉTIT A TOUS. Trinquons !
2 Recette

Steak tartare

Ingrédients Équivalences
  • 600 g de boeuf haché très froid
  • 2 cuil. à soupe d'huile
  • 1 cuil. à soupe de moutarde forte
  • 1 cuil. à soupe de Cognac
  • 1 ou 2 traits de Tabasco
  • Jaune d'oeuf cru
  • 3 cuil. à soupe d'oignons haché (ou 4 oignons-tiges émincés en longueur)
  • 3 cuil. à soupe de câpres en conserve
  • 2-3 cuil. à soupe de persil
  • Fines rondelles de radis noir ou de concombre
  • Fleur de sel
Recette certifiée 100% sans IA
miam, tu as toujours des super recettes !
Perso, j'ai celle-ci :
Pour 4 personnes
Avec 2 fourchettes (pour aérer), mélangez 600 g de boeuf haché très froid, 2 cuil. à soupe d'huile, 1 cuil. à soupe de moutarde forte, 1 cuil. à soupe de Cognac, 1 ou 2 traits de Tabasco.
Formez 4 boules sur 4 assiettes froides.
Enfoncez sur chacune des boules un jaune d'oeuf cru dans une demi-coquille.
Répartissez sur les assiettes
- 3 cuil. à soupe d'oignons haché (ou 4 oignons-tiges émincés en longueur),
- 3 cuil. à soupe de câpres (en conserve),
- 2-3 cuil. à soupe de persil,
- de fines rondelles de radis noir ou de concombre,
- de la fleur de sel,...
Chacun ajoute ce qu'il veut et fait son mélange à la fourchette.
Un peu de Magie
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