Steak tartare

bonjour a tous.
qui aurais la recette du steack tartare que l on vend en magasin
mon mari adore cette recette mais je n arrive pas a la refaire moi même
donnez moi 1 petit coup de main ,je voudrais lui faire sa pour ce week end.
merci d'avance.
nanou

pour le steak tartare, tu prends de la viande hachée, tu ajoutes oignon coupé très fin, câpres, persil, et un jaune d'oeuf au dessus !

Hello ,

Moi le steack tartare, je prends du steack haché de cheval ou de boeuf (en boucherie, comme ca il le hache comme il faut), je hache oignon, cornichons, câpres, persil. Dans un récipient à part, je mets 1-2cs d'huile de tournesol avec 1cs de moutarde, je mélange le tout avec la viande, je malaxe avec les mains, puis je rajoute du tabasco, sel, poivre et un jaune d'oeuf!

Bon appétit

Personnellement, je rajoute de la worcestershire sauce aux mêmes ingrédients que sahila

moi voila ma recette:

Steak tartare

Pour 4 personnes

-800g de bifteck haché frais
-1 cs de moutarde
-4 cs d’huile d’olive
-1 cs de Worcestershire sauce
-100g de câpres
-4 petits oignons
-4 œufs frais
-2 cs de persil frais
-2 cs ciboulette
-ketchup
-sel et poivre

Mettre la viande hachée dans un saladier.
Ajouter la moutarde, l’huile d’olive et la sauce anglaise.
Saler et poivrer.
Travailler le mélange 2 à 3 mn avec une fourchette et une cuillère en bois.
Egoutter les câpres.
Peler et hacher les oignons finement et mélanger avec la viande.
Ajouter le persil et la ciboulette.
Mettre la viande dans les assiettes, creuser un puits.
Séparer les blancs des jaunes et déposer les jaunes dans leur coquille sur la viande.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.