Steaks hachés traditionnels améliorés

j'était un peu blasé de manger des steak haché surgelé
alors je l'ai est décongelai et je les ai malaxé avec des herbe déshydratées pour salade de l'ail haché sel poivre et j'ai reformé les steaks tout le monde a adoré
j'ai essayé aussi cette recette pour faire mais hamburger maison c'est super bon
a essayé aussi au barbecue vous m'en dirai des nouvelle

Bonjour Neolia,

Tu as bien raison c'est meilleur comme ça.

Moi, je fais fondre des oignons coupés finement, je les égoutte bien, et je reforme mes steaks avec. Mon cousin, lui, mets les oignons crus.
C'est aussi bon l'un que l'autre.

salut !

Il y a une recette bien bonne d'un grand chef qui passe beaucoup à la tv, qui a fait des livres (son nom finit en ..gnac)
Et dans un de ses livres il y a une recette de steacks comme ça qui sont excellents :
pour 4 personnes :
4 steacks hachés
2 petits oignons
1 bouquet de persil
2 cuil.à café de cumin en poudre
2 cuil.à café rase de paprika
2 cuil.à soupe d'huile d'olive
Crème liquide
Sel, Poivre du moulin

Hacher l'oignon finement. Séparez en 2 le hachis obtenus
Taillez le persil grosièrement
Dans un saladier, mélangez steacks hachés, la moitié de l'oignon et tout le persil. Ajoutez 1 cuil.à Soupe d'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
Mélangez les ingrédients, et reconstituez les steacks
Faire chauffer une poêle avec une cuil.à soupe d'huile d'olive et faites cuire les steacks à votre goût
Retirez les steacks puis caramélisez le reste de l'oignon hachés,
Versez la crème fraîche afin de déglacer la poêle
Laissez chauffez quelques instants, sans faire bouillir
Et Déversez la sauce sur les steacks

Bon appétit !

Merci pour ta recette Davisere, je l'a met dns mes coups de coeur,
Je vois de quel cuisinier tu veux parler, toujours des recettes simples mais bonnes.

Quand je testerai, je te dirai ce que ça a donné,

Bon après-midiA+

bonjour effectivement j'ai déjà réaliser les steack hachée de cyrille l.....gnac ils sont vraiment délicieux je les ai fais avec sa rectte de galette de pomme de terre au conter et en désert les petit tiramisu au fruit exotique le repas étais deliceux tout les inviter se sont vraiment régaler cyrille fais vraiment de très bonne recette

Moi, je fais comme mère, c'est assez simple:
je malaxe mon steack haché avec de l'oigon émincé et du persil. Je lui redonne une forme de steack haché et hop! à la poêle!
J'en raffole encore et toujours!

C'est un tartare a sa façon finalement

j'ai essayé hier soir avec juste des herbes de provence:extra. je n'y avais jamais pensé, mais c'est vrai que ça change tout et c'est super rapide. et mon chéri a adoré.

Bonsoir!
viande hachée
champignons de paris
ail persil un oeuf
reformer le steak
passer a la farine et le poêler
servir avec des tomates poelée
_____________
sans les champignons
pour des boulettes
Bonne soirée
marie

Bonjour,

Marie 38, ta recette je vais l'essayer, et je me demande si on peut rajouter aussi du fromage rapè ?

Les champignons de paris, tu les hache un peu ou pas ?

Bonne journée à tout le monde

Bonjour!
j'utilise beaucoup le râpé(le fromage en haute savoie!)
Mais je n'en ai jamais mis dans cette recette qui est provençale,prise dans vieille encyclopédie cuisine étrangères et régionales..
les champignons je les hache un peu..
Bonne journée
marie

pour ta réponse, donc je ne mettrais pas de fromage,
Par contre côté fromage un peu partout, je connais, mon mari est de haute savoie, et j'adore cette région.

A bientôt

bonjour,

pour ma part : pas de proportions, je fais au pif!
steaks ou viande hachée malaxer avec un peu de pain trempe dans du lait. sel poivre et possibilité de mettre un peu de persil hache.
je les fais frire ensuite dans une poêle avec un peu de beurre.

michele

Bonjour tout le monde,

J'ai essayé la recette, super bon, ils ont aimé.

J'ai rajouté des oignons hachés et frits mais bien égouttés sur du sopalin.

Passez une bonne journée.