Ingrédients
Équivalences
- 6 échalotes
- viande de bœuf (pour 4 personnes)
- beurre
- sel
- poivre
- demi verre de bouillon de viande
Tournedos aux échalotes
Pour 4 personnes
Emincer 6 échalotes.
Les faire revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Saler et poivrer.
Arroser d'un demi verre de bouillon de viande et laisser cuire jusqu'à ce que le jus soit réduit.
Faire cuire la viande dans une poêle, ajouter les échalotes, mélanger et servir.
Pour la cuisson, d'après Maxi cuisine (pour une fois que j'achète un magasine, autant qu'il serve ) le mieux est de les saisir 1 à 2min par face selon ton gout et le mode bien cuit est déconseillé car la viande perd de sa saveur. Bien chauffer la poele avant usage pour que la viande n'accroche pas.
Pour 4 personnes
Emincer 6 échalotes.
Les faire revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Saler et poivrer.
Arroser d'un demi verre de bouillon de viande et laisser cuire jusqu'à ce que le jus soit réduit.
Faire cuire la viande dans une poêle, ajouter les échalotes, mélanger et servir.
Pour la cuisson, d'après Maxi cuisine (pour une fois que j'achète un magasine, autant qu'il serve ) le mieux est de les saisir 1 à 2min par face selon ton gout et le mode bien cuit est déconseillé car la viande perd de sa saveur. Bien chauffer la poele avant usage pour que la viande n'accroche pas.
Modifié (nov. 2005)