Tournedos rossini

bonjour

qui a une bon,ne recette de tournedos rossini? Je me lance j'ai des invités pour le réveillon et je voulais tester. merci

c très bon tendre et très fin
ma belle soeur la fais pour le réveillon
elle la seulement fais revenir dans une poêle
tous dépend aussi de la cuisson saignante
mi cuit ou bien cuit et au moment de servir
elle as rajouter une tranche de fois gras de canard

merci pour vos réponses.
J'ai fais griller une tranche de pain de mie, mis le tournedos dessus après la tranche de foie gras et j'i déglacé la sauce avec du madére.
tout le monde c'est régalé
je vous souhaite une bonne année pour 2008