Ingrédients
Équivalences
- 200g de viande de paleron coupée en tranches de 0,5cm d'épaisseur
- 2 oeufs
- Semoule fine
- Farine
- 1 petite brique de sauce tomate cuisinée
- 2 gros oignons
- 1 cuillère à soupe de thym
- Sel, poivre
- Huile
TRANCHES DE VIANDE DE BOEUF PANNEES
Ingrédients :
- Viande de paleron coupée en tranches de 0,5cm d'épaisseur
(Si vous le faites vous même, attention , vous devez couper perpendiculairement à la fibre !)
- 2 oeufs
- Semoule fine
- Farine
- 1 petite brique de sauce tomate cuisinée
- 2 gros oignons
- 1 cuillère à soupe de thym
- Sel, poivre
- Huile
Méthode :
- Faire chauffer l'huile dans une poëlle.
- Dans une sauteuse, faire cuire les oignons émincés dans un peu d'huile puis ajouter la brique de sauce tomate, la valeur d'une demie brique d'eau, le thym, 2 pincée de sel, poivre.
Mélanger et porter à ébulition. puis couvrir et laisser mijoter à tout petit feu. (J'ai des plaques électriques, je les règles au th.2)
- Battre les oeufs en omelette dans une assiette.
- Dans une autre assiette, préparer un mélange 3/4 semoule fine, 1/4 farine.
- Passer chaque tranche de paleron d'abord dans le mélange "semoule/farine" puis dans l'oeuf.
Déposer chaque tranche dans la poëlle.
Lorsque la 1ère face est cuite, retourner la tranche.
Lorsque les 2 faces sont cuites, déposer la tranche de viande dans la sauteuse.
- Si vous le désirez, vous pouvez ajouter une petite boite de champignons émincés!
- Laisser mijoter l'ensemble au moins 1 h, en veillant à ce que ça n'attache pas !
Si c'est nécessaire, vous pouvez remettre un peu d'eau en cours de cuisson
Régalez vous bien !!!
A+, France
Ingrédients :
- Viande de paleron coupée en tranches de 0,5cm d'épaisseur
(Si vous le faites vous même, attention , vous devez couper perpendiculairement à la fibre !)
- 2 oeufs
- Semoule fine
- Farine
- 1 petite brique de sauce tomate cuisinée
- 2 gros oignons
- 1 cuillère à soupe de thym
- Sel, poivre
- Huile
Méthode :
- Faire chauffer l'huile dans une poëlle.
- Dans une sauteuse, faire cuire les oignons émincés dans un peu d'huile puis ajouter la brique de sauce tomate, la valeur d'une demie brique d'eau, le thym, 2 pincée de sel, poivre.
Mélanger et porter à ébulition. puis couvrir et laisser mijoter à tout petit feu. (J'ai des plaques électriques, je les règles au th.2)
- Battre les oeufs en omelette dans une assiette.
- Dans une autre assiette, préparer un mélange 3/4 semoule fine, 1/4 farine.
- Passer chaque tranche de paleron d'abord dans le mélange "semoule/farine" puis dans l'oeuf.
Déposer chaque tranche dans la poëlle.
Lorsque la 1ère face est cuite, retourner la tranche.
Lorsque les 2 faces sont cuites, déposer la tranche de viande dans la sauteuse.
- Si vous le désirez, vous pouvez ajouter une petite boite de champignons émincés!
- Laisser mijoter l'ensemble au moins 1 h, en veillant à ce que ça n'attache pas !
Si c'est nécessaire, vous pouvez remettre un peu d'eau en cours de cuisson
Régalez vous bien !!!
A+, France