Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée
- 1 kg de fromage blanc égoutté une nuit
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 4 cuillères à soupe de farine
- 20 cL de lait
- 200g se sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 oeufs
- le jus et les zestes d'un citron
- sel
Recettes Allemandes
Gâteau au fromage blanc et à la crème
pour 6 à 8 personnes :
1 pâte brisée
1 kg de fromage blanc égoutté une nuit
250 g de crème fraîche épaisse
3 oeufs
4 cuillères à soupe de farine
20 cL de lait200g se sucre
2 sachets de sucre vanillé
le jus et les zestes d'un citron
sel
Garnir un moule à bords haut, de 24 cm de diamètre, avec la pâte.
Pour la garniture, délayer la farine avec le lait. Mettre à feu moyen et tourner avec une cuillère de bois jusqu'à ce que la masse se détache de la casserole.
La verser alors dans une jatte, ajouter le fromage blanc égoutté et travailler au fouet électrique en ajoutant petit à petit, la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé, les jaunes des 3 oeufs et une pincée de sel. Bien fouetter le tout. Ajouter le jus et les zestes du citron.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent. Verser cette garniture sur le fond de pâte.
Faire cuire 15 mn dans le four préchauffé ) 240°C (th
, puis baisser la température à 180°C (th 5-6) et laisser cuire encore 30 mn. Couvrir de papier aluminium à mi-cuisson.
sandra
Gâteau au fromage blanc et à la crème
pour 6 à 8 personnes :
1 pâte brisée
1 kg de fromage blanc égoutté une nuit
250 g de crème fraîche épaisse
3 oeufs
4 cuillères à soupe de farine
20 cL de lait200g se sucre
2 sachets de sucre vanillé
le jus et les zestes d'un citron
sel
Garnir un moule à bords haut, de 24 cm de diamètre, avec la pâte.
Pour la garniture, délayer la farine avec le lait. Mettre à feu moyen et tourner avec une cuillère de bois jusqu'à ce que la masse se détache de la casserole.
La verser alors dans une jatte, ajouter le fromage blanc égoutté et travailler au fouet électrique en ajoutant petit à petit, la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé, les jaunes des 3 oeufs et une pincée de sel. Bien fouetter le tout. Ajouter le jus et les zestes du citron.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent. Verser cette garniture sur le fond de pâte.
Faire cuire 15 mn dans le four préchauffé ) 240°C (th
, puis baisser la température à 180°C (th 5-6) et laisser cuire encore 30 mn. Couvrir de papier aluminium à mi-cuisson.sandra