Goulash allemand aux oignons et tomates

recette de goulash que j'ai manger chez mes amis allemand un vrai régal fondant et parfumé

pour 8 personnes
1 kg de viande de boeuf à bourguignon ou de paleron
5 gros oignons
1 l de sauce tomate ou des boites de tomate pelées
une branche de celeri
cumin
paprika
2 cube de bouillon de boeuf
2 cuil à s d'huile d'olive

faire revenir les oignons coupés en quartier dans l'huile
ajouter la viande coupée en gros cubes et faire bien dorer
ajoute 1 cuil à c de cumin et 1 cuil à soupe de paprika
ajouter la sauce tomate et ajouter de l'eau pour couvrir la viande
ajouter le celeri et les cubes
faire bouillir puis baisser le feu
faire cuire au moins 3 ou 4 h à petit feu et couvert
tourner de temps en temps s'il manque du bouillon ajouter un peu d'eau chaude

servir avec des pomme de terre cuite à la vapeur ou une purée maison
ou une polenta

A+ mouchou

oui je te mets une recette que j'ai mis sur le post des volailles

le waterzoï

ingrédients 1(à ajuster suivant le nombre de convive)
poule
carotte
céleri branche (pas trop)
trançons entiers de blanc de poireau
pomme de terre
persil plat
bouquet garni
oignon + clou de girofle
bouillon cube de volaille 1 par litre d'eau
sel poivre

ingrédients pour la sauce
crème fraîche
jaune d'oeuf
fécule de pomme de terre ou de maïs
1 citron
sel poivre

mettre cuire la poule avec les ingrédient 1
à la fin de la cuisson retirer les ingrédients et couper la poule en part
résever au chaud

la sauce pour 750 ml de bouillon
dans un bol mélanger 5 cuil à café de fécule+jus d'un citron ou plus si affinité etune louche de bouillon de cuisson
ajouter au bouillon et faire épaissir
dans un autre bol mélanger 2 jaune d'oeuf + 250 ml de crème épaisse
ajouter au précédent hors du feu ça ne doit pas bouillir

napper les légume et la viande de suce et servir avec du riz

A+ mouchou