Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine blanche
- 500 g de farine de seigle n° 1800 moulue grossièrement
- sel
- 400 ccm de petit lait
- 1 sachet de levure du boulanger ou de levure déshydratée
- 1 c à s de sucre
- 1 c à c de graines de fenouil moulues
- 1 c à s de cumin entier ou moulu
- 2 c à s de miel liquide
- 250 g de levain -"Natur-Sauerteig"-
- un peu de farine
Roggenmischbrot
Pain de seigle
250 g de farine blanche
500 g de farine de seigle n° 1800 moulue grossièrement
sel
400 ccm de petit lait
1 sachet de levure du boulanger ou de levure déshydratée
1 c à s de sucre
1 c à c de graines de fenouil moulues
1 c à s de cumin entier ou moulu
2 c à s de miel liquide
250 g de levain -"Natur-Sauerteig"- (En All. on trouve ca en magasin d´alimentation de régime et en supermarché)
Tout mélanger et en faire une pâte pas trop collante. Garder au chaud et laisser lever la pâte toute une nuit.
Le lendemain ajouter un peu de farine, battre encore une fois et former un pain.
Faire à nouveau lever .
Cuire à 200-220°C
pendant 50-60 mn.
Bonne Année 
Astérix
Pain de seigle
250 g de farine blanche
500 g de farine de seigle n° 1800 moulue grossièrement
sel
400 ccm de petit lait
1 sachet de levure du boulanger ou de levure déshydratée
1 c à s de sucre
1 c à c de graines de fenouil moulues
1 c à s de cumin entier ou moulu
2 c à s de miel liquide
250 g de levain -"Natur-Sauerteig"- (En All. on trouve ca en magasin d´alimentation de régime et en supermarché)
Tout mélanger et en faire une pâte pas trop collante. Garder au chaud et laisser lever la pâte toute une nuit.
Le lendemain ajouter un peu de farine, battre encore une fois et former un pain.
Faire à nouveau lever .
Cuire à 200-220°C
pendant 50-60 mn. Bonne Année Astérix