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Angleterre : Chicken pie

4 réponses · 1939 vues

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quelqu'un peut il me renseigner:

j'ai mangé dans un pud londonien récemment et on m'a servi un chicken pie...je me suis interrogée sur la pâte délicieuse on aurait dit de la pâte sablée mais salée (et non pas la pâte feuilletée que l'on propose d'habitude avec cette recette)
quelqu'un aurait-il la recette de cette pâte?
2 Recette

Poulet à la crème et aux champignons dans un croissant d'Angleterre

Ingrédients Équivalences
  • 600 g de Pâte brisée
  • 750 g de Blanc(s) de poulet
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 2 Carotte(s)
  • 3 Oignon(s)
  • 1 Echalote(s)
  • 1/2 portion(s) de Champignons
  • 30 cl de Crème fraîche épaisse
  • 1 Jaune(s) d'oeuf(s)
  • 3 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
  • 2 pincée(s) de Quatre-épices
  • 1 cuillère(s) à soupe de Cognac
  • Sel, poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour
Chicken Pie

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes
- 600 g de Pâte brisée
- 750 g de Blanc(s) de poulet
- 1 Blanc(s) de poireau(x)
- 2 Carotte(s)
- 3 Oignon(s)
- 1 Echalote(s)
- 1/2 portion(s) de Champignons
- 30 cl de Crème fraîche épaisse
- 1 Jaune(s) d'oeuf(s)
- 3 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
- 2 pincée(s) de Quatre-épices
- 1 cuillère(s) à soupe de Cognac
- Sel, poivre

Emincez les oignons et l'échalote. Coupez les légumes en julienne, puis faire revenir le tout dans l'huile sur feu doux.
Faites revenir les blancs de poulet, salez poivrez puis nappez de crème.
Une fois cuits, découpez les blancs de poulet en fine lamelles.
Versez la crème et le jus de cuisson des légumes dans une casserole, ajoutez y le cognac et le quatre épices. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes environ à feu très doux.
Pendant ce temps, préchauffez votre four (th 7 ) puis étalez la pâte en 2 cercles identiques.
Garnissez le fond d'un moule à tarte de pâte, versez dessus les lamelles de poulet, les légumes et le contenu de la casserole.
Couvrez du reste de pâte, soudez les bords puis badigeaonnez du jaune d'oeuf.
Pour finir creusez une petite cheminée au centre de la tourte et enfournez pendant 30 minutes. Détective Surpris
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merci beaucoup pour la recette mais je cherche particulièrement la recette de cette pâte qui entoure la garniture et je ne crois pas que ce soit une pâte brisée
4 Recette

Pie aux poulets au beurre et sauge

Ingrédients Équivalences
  • 1 tasse de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sauge
  • 2 cuillères à soupe de beurre ou margarine
  • 1/3 de tasse de lait écrémé
Recette certifiée 100% sans IA
Hi, here is your recipe Rire (lol)

Chicken Pie Crust

1 tasse de farine
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sauge
2 cuillères à soupe de beurre ou margarine
1/3 de tasse de lait écrémé.

Pour la préparation, il suffit de mélanger les ingrédients, puis ajouter le beurre très mou, faire une boule et rajouter de la farine si la pâte est trop collante, l'étaler, et recouvrir la chicken pie, faire des petits trous et faire cuire à 200° pendant 25 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
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merci cookie dough, je pense que c'est cette pâte
mitokola: je voudrais bien y retourner en angleterre...mais c'est un peu loin....et puis retrouver et refaire des recette anglaises ça rappelle un peu le pays Très Heureux