Ingrédients
Équivalences
- 4 à 5 tasses de farine
- 125 gr de beurre fondu
- 1/2 tasse de sucre roux
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 60 gr de beurre
- 1 oeuf battu
- 1/2 c à c de sel
- 2 sachets de levure de boulanger de 7 gr
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse d'eau tiéde
Recettes Anglaises
bonjour
re7 donnée par mon frére vivant à londres
.
le monkey bread ( le pain du singe
)
1 tasse c'est équivalent d'1 bol c à d 250 gr
- 4 à 5 tasses de farine
- 125 gr de beurre fondu
- 1/2 tasse de sucre roux
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 60 gr de beurre
- 1 oeuf battu
- 1/2 c à c de sel
- 2 sachets de levure de boulanger de 7 gr
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse d'eau tiéde
Graisser un grand moule de savoie ou à kouglof.
dissoudre la levure ds la demi tasse d'eau tiéde. couvrir et laisser de côté jusqu'a ce que le mélange devient mousseux.
faire chauffer le lait, le beurre (60 gr) et le sucre en poudre, jusqu'a ce que le beurre soit fondu completement. reserver.
verser les 4 tasses de farine tamisée sur un plan de travail + le sel , faites un puits ,ajouter la levure , le mélange de lait + l'oeuf battu, bien mélanger. incorporer la farine à fur et à mesure jusqu'a obtention d'1 pâte souple.
fariner légerement votre plan de trvail et pétrir 10 mn environ jusqu'a ce que la pâte soit homogéne; la mettre ds un saladier huilée, badigeonner la surface avec un peude beurre ou d'huile et laisser lever 1 h à couvert ds 1 endroit chaud - pas de courant d'air-
1 fois la pâte levée, la reprendre et enfoncer le centre et pétrisser pdt 1 à 2 mn .
Détacher des morceaux de pâte de la grosseur d'1 balle de golf, en faire des boules lisses.
Mélanger le beurre fondu , le sucre roux , les raisins. avec 1 grande cuillére, tremper chque boule ds ce mélange et l'enrober.
disposer plusieurs couches de boules ds le moule ( il faut prendre avec les raisins, le mieux est d'utiliser 1 petite écumoire).
laisser lever pdt 1 h (tjrs à couvert).
préchauffer le four à 210°C et enfourner 1 fois la pâte levée, laisser cuire 10 mn à cette température et ensuite réduire à 180°C , continuer la cuisson pdt 30 à 35 mn .
Aprés cuisson, laisser 10 mn ds le moule, puis retourner le pain sur 1 grille et laisser refroidir.
vous pouvez soit le couper soit détacher les boules avec les amins.
Ce pain est trés populaire en Amerique du nord
ce pain se conserve 5 jours ds 1 boite hermétique ou 1 mois au congélateur.
la préparation est ss doute 1 peu long mais il est fameux et les enfants adoreront.
@+
bonjour
re7 donnée par mon frére vivant à londres
.
le monkey bread ( le pain du singe
)1 tasse c'est équivalent d'1 bol c à d 250 gr
- 4 à 5 tasses de farine
- 125 gr de beurre fondu
- 1/2 tasse de sucre roux
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 60 gr de beurre
- 1 oeuf battu
- 1/2 c à c de sel
- 2 sachets de levure de boulanger de 7 gr
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse d'eau tiéde
Graisser un grand moule de savoie ou à kouglof.
dissoudre la levure ds la demi tasse d'eau tiéde. couvrir et laisser de côté jusqu'a ce que le mélange devient mousseux.
faire chauffer le lait, le beurre (60 gr) et le sucre en poudre, jusqu'a ce que le beurre soit fondu completement. reserver.
verser les 4 tasses de farine tamisée sur un plan de travail + le sel , faites un puits ,ajouter la levure , le mélange de lait + l'oeuf battu, bien mélanger. incorporer la farine à fur et à mesure jusqu'a obtention d'1 pâte souple.
fariner légerement votre plan de trvail et pétrir 10 mn environ jusqu'a ce que la pâte soit homogéne; la mettre ds un saladier huilée, badigeonner la surface avec un peude beurre ou d'huile et laisser lever 1 h à couvert ds 1 endroit chaud - pas de courant d'air-
1 fois la pâte levée, la reprendre et enfoncer le centre et pétrisser pdt 1 à 2 mn .
Détacher des morceaux de pâte de la grosseur d'1 balle de golf, en faire des boules lisses.
Mélanger le beurre fondu , le sucre roux , les raisins. avec 1 grande cuillére, tremper chque boule ds ce mélange et l'enrober.
disposer plusieurs couches de boules ds le moule ( il faut prendre avec les raisins, le mieux est d'utiliser 1 petite écumoire).
laisser lever pdt 1 h (tjrs à couvert).
préchauffer le four à 210°C et enfourner 1 fois la pâte levée, laisser cuire 10 mn à cette température et ensuite réduire à 180°C , continuer la cuisson pdt 30 à 35 mn .
Aprés cuisson, laisser 10 mn ds le moule, puis retourner le pain sur 1 grille et laisser refroidir.
vous pouvez soit le couper soit détacher les boules avec les amins.
Ce pain est trés populaire en Amerique du nord ce pain se conserve 5 jours ds 1 boite hermétique ou 1 mois au congélateur.la préparation est ss doute 1 peu long mais il est fameux et les enfants adoreront.
@+
