Angleterre : Porridge

1 janv. 2005

bonjour et bonne année a tous.
j'aimerais savoir ce qu'est le "porridge"si quelqu'un le sait,pourrait-il me le dire !
merci

2 Recette janv. 2005

Porridge anglais aux flocons d'avoine

Ingrédients Équivalences

lait
flocons d'avoine

Recettes Anglaises

voila ce que j'ai trouvé

DESCRIPTION
Le porridge est sûrement un des éléments les plus essentiels d'un anglais petit-déjeuner.

USTENSILES
un grand bol,
une casserole,
un réfrigérateur,
une cuillère.

INGREDIENTS
lait,
flocons d'avoine,
sucre ou sel (éventuellement).

PROCESSUS
La veille au soir, mélanger dans le bol la voulue quantité
de lait et de flocons d'avoine.

Mettre le bol dans le réfrigérateur et l'y laisser pour la
nuit.

Au matin verser le contenu du bol dans la casserole et
faire chauffer à petit feu. Rajouter éventuellement du
lait en cours de cuisson pour obtenir la voulue consis
tance.

Quand le tout est chaud, verser dans le bol qu'on aura
pris soin de laver entre temps. Rajouter suivant son per
sonnel goût du sel ou du sucre.

Déguster.

3 janv. 2005

Miam, le porridge !!!

Alors, on peut le faire avec des flocons d'avoine ou du gruau (pinhead oatmeal). Avec les flocons, ça va beaucoup plus vite, qques minutes de cuisson seulement.
Moi, je ne fais pas tremper la nuit, et ça marche aussi. Avec le pinhead, il faut compter 1h-1h30 de cuisson. C'est plus "onctueux" à mon avis, mais à préparer la veille !

1 tasse de flocons pour deux de liquide ou 1 tasse de gruau pour 5 de liquide.

On peut faire avec du lait, de l'eau ou un mélange des deux.

Les anglais le mangent avec du sucre (brun, de préférence), les Ecossais avec du sel (pas pour moi, je dois dire...) ou avec du sucre et un peu de lait dessus.

4 Recette janv. 2005

Porridge à l'anglaise aux flocons et au beurre

Ingrédients Équivalences

160g de flocons
6dl d'eau
3dl de lait
1/2c.c de sel

Recettes Anglaises

...le porridge, goût du petit déjeûner des colonies de vacances de mon enfance

160gr flocons
6dl eau
tremper toute la nuit puis porter à ébullition en remuant
3dl lait
1/2c.c sel
ajouter

Cuire doucement sans couvrir 20mn environs.

Ajouter un beau morceau de beurre et saupoudrer de sucre.

A+