Ingrédients
Équivalences
- grosses pommes de terre
- grosses carottes rouges
- grosses carottes blanches
- huile d'olive
- herbes de provence
Recettes anglaises
Hello Loly,
Les rostis a l'anglaise, que l'on prepare en general le dimanche pour le dejeuner en famille vers 14:00-15:00
Ingredients :
- grosses pommes de terre
- grosses carottes rouges
- grosses carottes blanches (je crois que l'on en trouve particulierement dans le sud de la France)
- huile d'olive
- herbes de provence
une variante :
- oignons
- lardons
le principe est simple il suffit de :
- eplucher les differents legumes
- les trancher : pdt en 4, carottes rouges et blanches en 3 dans le sens de la longueur
- reserver les epluchures, les mettre a cuire dans une casserole en couvrant d'eau (un peu etrange je sais !), les y laisser tout le temps de la preparation des legumes et y ajouter un bouillon cube de volaille, + sel et poivre
- laver les legumes et les mettre a cuire separement pendant 10 min dans de l'eau bouillante
- dans un grand faitout faire chauffer un peu d'huile d'olive le temps que cela se liquefie et y ajouter des herbes de provence (ou les herbes aromatiques que tu apprecies), du sel, et du poivre
- y deposer les pommes de terre, fermer le couvercle et secouer l'ensemble
- disposer les pommes de terre dans un plat a gratin
- renouveler les 2 etapes precedentes pour les carottes rouges et les blanches (toujours separement)
- enfourner le tout pendant 40 min environ a 200C
Nous avons pris l'habitude d'accompagner les rostis de poulets cuits (avec farce : citrons, herbes... au BBQ dans de l'alu (ou au four a la broche).
Du coup a la fin de la cuisson on recupere le jus de cuisson et on reprend la casserole avec la preparation contenant les epluchures, on elimine les epluchures pour ne conserver que le jus, et a ce jus on y ajoute le jus de cuisson des poulets on laisse le tout mijoter qq min et voila c'est pret.
Le tout est reellement delicieux, un repas tres agreable a deguster en famille en prenant son temps
Petit clein d'oeil, nous appelons la sauce : la sauce ruinee, c'est un jeu de mot qui date du 1er de l'an de l'annee derniere, anglais-francais, on voulait dire que la sauce allait etre gachee par ces epluchures qu'il voulait mettre dedans, et on n'a trouve que le verbe ruiner pour expliquer cela !
Voila, bonne journee Loly et tout le monde
Bisou la France
Hello Loly,
Les rostis a l'anglaise, que l'on prepare en general le dimanche pour le dejeuner en famille vers 14:00-15:00
Ingredients :
- grosses pommes de terre
- grosses carottes rouges
- grosses carottes blanches (je crois que l'on en trouve particulierement dans le sud de la France)
- huile d'olive
- herbes de provence
une variante :
- oignons
- lardons
le principe est simple il suffit de :
- eplucher les differents legumes
- les trancher : pdt en 4, carottes rouges et blanches en 3 dans le sens de la longueur
- reserver les epluchures, les mettre a cuire dans une casserole en couvrant d'eau (un peu etrange je sais !), les y laisser tout le temps de la preparation des legumes et y ajouter un bouillon cube de volaille, + sel et poivre
- laver les legumes et les mettre a cuire separement pendant 10 min dans de l'eau bouillante
- dans un grand faitout faire chauffer un peu d'huile d'olive le temps que cela se liquefie et y ajouter des herbes de provence (ou les herbes aromatiques que tu apprecies), du sel, et du poivre
- y deposer les pommes de terre, fermer le couvercle et secouer l'ensemble
- disposer les pommes de terre dans un plat a gratin
- renouveler les 2 etapes precedentes pour les carottes rouges et les blanches (toujours separement)
- enfourner le tout pendant 40 min environ a 200C
Nous avons pris l'habitude d'accompagner les rostis de poulets cuits (avec farce : citrons, herbes... au BBQ dans de l'alu (ou au four a la broche).
Du coup a la fin de la cuisson on recupere le jus de cuisson et on reprend la casserole avec la preparation contenant les epluchures, on elimine les epluchures pour ne conserver que le jus, et a ce jus on y ajoute le jus de cuisson des poulets on laisse le tout mijoter qq min et voila c'est pret.
Le tout est reellement delicieux, un repas tres agreable a deguster en famille en prenant son temps
Petit clein d'oeil, nous appelons la sauce : la sauce ruinee, c'est un jeu de mot qui date du 1er de l'an de l'annee derniere, anglais-francais, on voulait dire que la sauce allait etre gachee par ces epluchures qu'il voulait mettre dedans, et on n'a trouve que le verbe ruiner pour expliquer cela !
Voila, bonne journee Loly et tout le monde
Bisou la France