Quelqu'un aurait-t-il la recette pour ces petit pains anglais délicieux "at tea time"?
merci
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Pains sucrés et salés aux fruits sèches
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Recette
Scones à l'orange, aux œufs et au beurre
Ingrédients
Équivalences
- 300g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 60g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 60g de beurre
- 1 dl de lait
- 1/2 cuillère à café de sel fin
Recettes Anglaises
Bonsoir Adchloé,
Voici une recette de scones (j'adore!)
- 300g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 60g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 60g de beurre
- 1 dl de lait
- 1/2 cuillère à café de sel fin
Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel, puis le beurre, les oeufs battus et le lait.
Abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur et y découper des triangles (ou des cercles).
Faire cuire à four très chaud (240° ou th
environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient colorés.
Les scones se mangent chauds, coupés horizontalement en deux et tartinés de beurre. Les accompagner d'une marmelade d'oranges.
Bonsoir Adchloé,
Voici une recette de scones (j'adore!)
- 300g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 60g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 60g de beurre
- 1 dl de lait
- 1/2 cuillère à café de sel fin
Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel, puis le beurre, les oeufs battus et le lait.
Abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur et y découper des triangles (ou des cercles).
Faire cuire à four très chaud (240° ou th
environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient colorés.Les scones se mangent chauds, coupés horizontalement en deux et tartinés de beurre. Les accompagner d'une marmelade d'oranges.
Bonsoir Adchloé,
Je pense que tu peux la faire sans problème en map mais je ne l'ai jamais essayée en map d'autant que je trouve l'intérêt limité puisqu'il n'y a pas besoin de pétrissage, c'est tellement vite fait dans un saladier et comme je m'économise, je trouve qu'il est plus simple de laver un saladier que la cuve et les pales de la map!! Voilà ma façon de voir! La map c'est bien à condition que cela représente un réel intérêt.
Je pense que tu peux la faire sans problème en map mais je ne l'ai jamais essayée en map d'autant que je trouve l'intérêt limité puisqu'il n'y a pas besoin de pétrissage, c'est tellement vite fait dans un saladier et comme je m'économise, je trouve qu'il est plus simple de laver un saladier que la cuve et les pales de la map!! Voilà ma façon de voir! La map c'est bien à condition que cela représente un réel intérêt.
Chez nous, mon mari ne met pas de lait dans ses scones mais un yaourt nature ou sucré (ça dépend de ce qu'il a sous la main). Par contre il faut éviter le yaourt aromatisé à la vanille. Je trouve qu'ainsi ils sont plus moelleux, c'est la recette qu'il a apprise lors d'un séjour en irlande. C'était juste une petite suggestion au passage.
Merci du conseil j'essaierai.
J'ai raté mes scones la dernière fois, je comprends pas, j'ai mis les proportions indiquées mais ca a donné une pâte humide que je ne pouvais pas travailler au rouleaualors j'ai fait des petits tas et ca a donné des gateaus tout secs, pas mangeable? Quelqu'un pourrait-il m'aider a comprendre d'ou vient mon erreur?
J'ai raté mes scones la dernière fois, je comprends pas, j'ai mis les proportions indiquées mais ca a donné une pâte humide que je ne pouvais pas travailler au rouleaualors j'ai fait des petits tas et ca a donné des gateaus tout secs, pas mangeable? Quelqu'un pourrait-il m'aider a comprendre d'ou vient mon erreur?
Bonjour Adchloé,
Les oeufs que tu as utilisés étaient peut-être gros, alors comme dans bon nombre de recettes il faut ajouter le lait petit à petit et jusqu'à ce que la pâte ait la consistance souhaitée, alors il se peut que la totalité de lait prévu ne soit pas toute utilisée. Cela explique probablement le fait que tu aies obtenu une pâte trop molle. Désolée mais j'aurais probablement dû te le préciser, mais étant donné que c'est un principe valable pour toutes les pâtes, je n'ai pas du tout penser à le faire. Sorry!
Les oeufs que tu as utilisés étaient peut-être gros, alors comme dans bon nombre de recettes il faut ajouter le lait petit à petit et jusqu'à ce que la pâte ait la consistance souhaitée, alors il se peut que la totalité de lait prévu ne soit pas toute utilisée. Cela explique probablement le fait que tu aies obtenu une pâte trop molle. Désolée mais j'aurais probablement dû te le préciser, mais étant donné que c'est un principe valable pour toutes les pâtes, je n'ai pas du tout penser à le faire. Sorry!
Bon et bien j'ai fait une nouvelle tentative, et cette fois ils sont réussis, merci du tuyau (le lait....) et de la recette....
bonjour,
est-ce que les scones ressemblent aux muffins? d'après la description, j'ai l'impression que c'est pareil...mais j'ai des doutes quand même....et....je n'ai jamais mangé ou vu de scones de ma vie!!!!!
merci d'éclairer ma lanterne....bonne journée
est-ce que les scones ressemblent aux muffins? d'après la description, j'ai l'impression que c'est pareil...mais j'ai des doutes quand même....et....je n'ai jamais mangé ou vu de scones de ma vie!!!!!
merci d'éclairer ma lanterne....bonne journée
Bonsoir Animo,
Non, les scones et les muffins sont deux pâtisseries différentes, bien que les ingrédients soient sensiblement identiques.
Les scones sont plus secs et moins moelleux que les muffins, bref les deux sont délicieux mais ce n'est pas la même chose!
Non, les scones et les muffins sont deux pâtisseries différentes, bien que les ingrédients soient sensiblement identiques.
Les scones sont plus secs et moins moelleux que les muffins, bref les deux sont délicieux mais ce n'est pas la même chose!
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Recette
Scones à la levure et au lait
Ingrédients
Équivalences
- 225g de farine
- 1 pincée de sel
- 25g de sucre
- 2cc de levure
- 15cl de lait
mes scones ne sont pas gonflés!
Voila la recette
225g de farine + 1 pincée de sel + 25g de sucre +2cc de levure. et15cl de lait
J'ai un petit four SEB peut etre qu'il faut que je mette a plus de 220°C ou bien c'est la pate elle est un peu collant quand je l'étale avec le rouleau je soupoudre de farine.
Ils ne sont pas gonflés on dirait des galets juste un peu gonflés.
Pouvez vus m'aider ça fait 3 fois que je recommence
Merci
Voila la recette
225g de farine + 1 pincée de sel + 25g de sucre +2cc de levure. et15cl de lait
J'ai un petit four SEB peut etre qu'il faut que je mette a plus de 220°C ou bien c'est la pate elle est un peu collant quand je l'étale avec le rouleau je soupoudre de farine.
Ils ne sont pas gonflés on dirait des galets juste un peu gonflés.
Pouvez vus m'aider ça fait 3 fois que je recommence
Merci
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