Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine
- 180g de beurre
- 1 pointe de couteau de levure
- 160g d'amandes ou de noisettes grillées
- 3 jaunes d'oeuf
- 10g de canelle
- zeste d'un citron
- 200g de confiture d'airelles ou de framboises
Recettes Autrichiennes
Gateau de Linz ou linzer torte.
Préparation 1h
Cuisson 45min
200g de farine
180g de beurre
1 pointe de couteau de levure
160g d'amandes ou de noisettes grillées
3 jaunes d'oeuf
10g de canelle
zeste d'un citron
200g de confiture d'airelles ou de framboises
Travailler à la main farine, beurre, sucre, amande et jaunes d'oeuf. Mettre la levure, en faire une boule et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
Réservez un tiers de la pâte.
Etendre ensuite au rouleau et disposer dans un moule à tarte.
Etalez la confiture, garnir avec des bandes de pâte de façon à former un grillage.
Dorer à l'oeuf et faire cuire à four modéré pendant 45 minutes.
Gateau de Linz ou linzer torte.
Préparation 1h Cuisson 45min 200g de farine 180g de beurre 1 pointe de couteau de levure 160g d'amandes ou de noisettes grillées 3 jaunes d'oeuf 10g de canelle zeste d'un citron 200g de confiture d'airelles ou de framboises Travailler à la main farine, beurre, sucre, amande et jaunes d'oeuf. Mettre la levure, en faire une boule et laisser reposer au frais pendant 30 minutes. Réservez un tiers de la pâte. Etendre ensuite au rouleau et disposer dans un moule à tarte. Etalez la confiture, garnir avec des bandes de pâte de façon à former un grillage. Dorer à l'oeuf et faire cuire à four modéré pendant 45 minutes.