Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de bœuf (style carbonnade, jarret, plate côte)
- 40 g de saindoux
- 400 g d'échalotes ou oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe (bien pleine) de paprika doux
- 1/2 cuillère à soupe de paprika fort
- 1/2 cuillère à soupe de cumin moulu
- 4 tomates pelées
- 300 g de pommes de terre ferme (dans ce cas ci la variété "Désirée Rouge")
- 2 poivrons rouges
Goulash
Ingrédients:
(4 personnes)
* 1 kg de bœuf (style carbonnade, jarret, plate côte)
* 40 g de saindoux
* 400 g d'échalotes ou oignons
* 2 gousses d'ail
* 1 cuillère à soupe (bien pleine) de paprika doux
* 1/2 cuillère à soupe de paprika fort
* 1/2 cuillère à soupe de cumin moulu
* 4 tomates pelées
* 300 g de pommes de terre ferme (dans ce cas ci la variété "Désirée Rouge"
* 2 poivrons rouges
Préparation:
1° Faites revenir les oignons découpés en quartier dans le saindoux, dans une cocotte.
2° Découper la viande en cube (taille moyenne).
3° Ajouter à l'oignon, saler, poivrer et faire dorer légèrement.
4° Retirer du feu et mettre les deux sortes de paprika.
5° Mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu doux.
6° Ajouter l'ail, le cumin et suffisemment d'eau pour recouvrir le tout.
7° Après 45 minutes (environ) de cuisson, ajouter les pommes de terre, les poivrons coupés en fines rondelles et de l'eau (suivant la consistance que vous désirez pour votre soupe) ...
8° Laisser cuire 30 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Bon appétit
Ingrédients:
(4 personnes)
* 1 kg de bœuf (style carbonnade, jarret, plate côte)
* 40 g de saindoux
* 400 g d'échalotes ou oignons
* 2 gousses d'ail
* 1 cuillère à soupe (bien pleine) de paprika doux
* 1/2 cuillère à soupe de paprika fort
* 1/2 cuillère à soupe de cumin moulu
* 4 tomates pelées
* 300 g de pommes de terre ferme (dans ce cas ci la variété "Désirée Rouge"
* 2 poivrons rouges
Préparation:
1° Faites revenir les oignons découpés en quartier dans le saindoux, dans une cocotte.
2° Découper la viande en cube (taille moyenne).
3° Ajouter à l'oignon, saler, poivrer et faire dorer légèrement.
4° Retirer du feu et mettre les deux sortes de paprika.
5° Mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu doux.
6° Ajouter l'ail, le cumin et suffisemment d'eau pour recouvrir le tout.
7° Après 45 minutes (environ) de cuisson, ajouter les pommes de terre, les poivrons coupés en fines rondelles et de l'eau (suivant la consistance que vous désirez pour votre soupe) ...
8° Laisser cuire 30 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Bon appétit
Merci Sarah1983