Ingrédients
Équivalences
- 240gr de beurre
- 300gr de sucre glace
- 150gr de noisettes broyées finement
- 200gr de chapelure
- 200gr de farine
- 2 oeufs
- 1 zeste de citron râpé
- 1 c.à s. de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de girofle moulu
- 300gr de confiture
Recettes Autrichiennes
Voici une tourte Autrichienne, fourrée à la confiture. Je vous donne la recette que j'ai apprise par ma belle-mère Autrichienne.
Ingrédients: 12 portions
240gr de beurre
300gr de sucre glace
150gr de noisettes broyées finement
200gr de chapelure (ce n'est pas obligatoire)parfois je ne la mets pas et alors je mets 200gr de noisettes au lieu de 150gr.
200gr de farine
2 oeufs
1 zeste de citron râpé
1 c.à s. de sucre vanillé
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel
1 pincée de girofle moulu
300gr de confiture (on peut utiliser 3 sortes de confitures pour cette tourte, celle aux groseilles rouges, à la framboise ou bien aux abricots, à vous de choisir celle que vous préférez.)
Beurre, farine, sucre glace.
Préparation:
Bien battre le beurre avec le sucre glace, le sel, le zeste de citron, le sucre vanillé, la cannelle et le girofle.
Vous ajoutez peu à peu les oeufs battus, ensuite la farine, les noisettes et la chapelure, bien mélanger.
Beurrer un moule à tarte mobile y verser les 2/3 de la pâte, couvrire de la confiture que vous aurez choisie.
Remplir une douille de la pâte restante et la répartir sur la confiture de manière à former une grille.
Faire cuire dans le four préchauffé à 170°, 40 à 45 minutes.
Aussi dans la recette originale, on émiette de fines gauffres, que l'on met sur la pâte avant d'étaler la confiture. Moi-même je ne le fais pas et c'est tout aussi bon.
Voici une tourte Autrichienne, fourrée à la confiture. Je vous donne la recette que j'ai apprise par ma belle-mère Autrichienne.
Ingrédients: 12 portions
240gr de beurre
300gr de sucre glace
150gr de noisettes broyées finement
200gr de chapelure (ce n'est pas obligatoire)parfois je ne la mets pas et alors je mets 200gr de noisettes au lieu de 150gr.
200gr de farine
2 oeufs
1 zeste de citron râpé
1 c.à s. de sucre vanillé
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel
1 pincée de girofle moulu
300gr de confiture (on peut utiliser 3 sortes de confitures pour cette tourte, celle aux groseilles rouges, à la framboise ou bien aux abricots, à vous de choisir celle que vous préférez.)
Beurre, farine, sucre glace.
Préparation:
Bien battre le beurre avec le sucre glace, le sel, le zeste de citron, le sucre vanillé, la cannelle et le girofle.
Vous ajoutez peu à peu les oeufs battus, ensuite la farine, les noisettes et la chapelure, bien mélanger.
Beurrer un moule à tarte mobile y verser les 2/3 de la pâte, couvrire de la confiture que vous aurez choisie.
Remplir une douille de la pâte restante et la répartir sur la confiture de manière à former une grille.
Faire cuire dans le four préchauffé à 170°, 40 à 45 minutes.
Aussi dans la recette originale, on émiette de fines gauffres, que l'on met sur la pâte avant d'étaler la confiture. Moi-même je ne le fais pas et c'est tout aussi bon.