Ingrédients
Équivalences
- 1 bouilli de boeuf (sans os)
- oignons et ail
- beurre ou huile
- carottes
- poireaux
- thym/laurier
- sel/poivre
- ptis oignons au vinaigre
- ptis cornichons au vinaigre
- 1 jaune d'oeuf
- moutarde (assez forte)
- huile et vinaigre
- sel/poivre
Une recette bien belge de bouilli de boeuf!
Pour le bouillon :
. 1 bouilli de boeuf (sans os)
. Oignons et ail
. Beurre ou huile
. Carottes
. Poireaux
. Thym/laurier et Sel/poivre
Pour la sauce :
. Ptis oignons au vinaigre
. Ptis cornichons au vinaigre
. 1 jaune d'oeuf
. Moutarde (assez forte)
. Huile et vinaigre
. Sel/poivre
Allez hop au boulot :
* Faire fondre le beurre, ajouter le bouilli, les oignons et ail, les carottes, les poireaux, sel, poivre et thym/laurier. Ajouter de l'eau. Laisser cuire comme un pot-au-feu, une fois le bouilli bien cuit (il doit bien se détacher), le sortir et le laisser refroidir. Avec le reste du bouillon je rajoute du riz, il gonfle dans le jus (c'est super bon).
* Dans un saladier mettre le jaune d'oeuf, la moutarde, l'huile et le vinaigre (c'est la base d'une mayonnaise avec moins d'huile et plus de moutarde) sel/poivre, ajouter les ptis oignons et les cornichons (coupés en rondelles), rectifier l'assaisonnement si nécéssaire et terminer par le bouilli de boeuf (bien détaché comme des fils), mélanger et déguster (froid bien sur), sur une tartine, baguette, avec une salade ou soyons fous avec des frites!!!!
Bonne journée et a+
Pour le bouillon :
. 1 bouilli de boeuf (sans os)
. Oignons et ail
. Beurre ou huile
. Carottes
. Poireaux
. Thym/laurier et Sel/poivre
Pour la sauce :
. Ptis oignons au vinaigre
. Ptis cornichons au vinaigre
. 1 jaune d'oeuf
. Moutarde (assez forte)
. Huile et vinaigre
. Sel/poivre
Allez hop au boulot :
* Faire fondre le beurre, ajouter le bouilli, les oignons et ail, les carottes, les poireaux, sel, poivre et thym/laurier. Ajouter de l'eau. Laisser cuire comme un pot-au-feu, une fois le bouilli bien cuit (il doit bien se détacher), le sortir et le laisser refroidir. Avec le reste du bouillon je rajoute du riz, il gonfle dans le jus (c'est super bon).
* Dans un saladier mettre le jaune d'oeuf, la moutarde, l'huile et le vinaigre (c'est la base d'une mayonnaise avec moins d'huile et plus de moutarde) sel/poivre, ajouter les ptis oignons et les cornichons (coupés en rondelles), rectifier l'assaisonnement si nécéssaire et terminer par le bouilli de boeuf (bien détaché comme des fils), mélanger et déguster (froid bien sur), sur une tartine, baguette, avec une salade ou soyons fous avec des frites!!!!
Bonne journée et a+