Ingrédients
Équivalences
- 500g de hachis (porc et veau ou boeuf)
- échallotte
- mie de pain
- 2 jaunes d'oeufs
- sel
- poivre
- muscade
- chouia de pili-pili
- paprika
- ail
- persil finement ciselé
- farine
- chapelure
- huile
demander une recette de boulettes en Belgique !! c'est comme demander la recette du couscous au maroc ou en tunisie (salut maywan).
Tout d'abord il n'y a que les hommes qui savent les faire
Blague à part l'essentiel à été dit dans les posts précédents.
Chez nous c'est du porc et veau, si tu prefére + sec tu mets du boeuf. Les proportions? , aucune idée, j'étale mon hachis (nature) sur une épaisseur de +/- 5 cm dans un plat ou une assiette selon la quantité, je couvre d'une fine couche d'échallotte, de la mie de pain et un jaune d'oeuf pour 500gr de hachis environ,sel, poivre, muscade, un chouia de pili-pili, du paprika, de l'ail (suivant tes goùts)et du persil finement ciselé, je malaxe le tout avec les mains. Je prépare dans un plas allongé : de la farine, de la chapelure, encore un poil de pili et de paprika, je fait des boulettes (Charleroi c'est des boulettes)de la taille d'une petite balle de tennis, et je les roules dans ce mélange. Dans une poële que l'on peut couvrir, je met un corp gras (non pas la belle mère ) huile ou autre et je saisi bien ces boulettes de tout côtés de façon à emprisonner les jus de viande, lorsque tout est bien doré je diminue le feu, je couvre et laisse cuire doucement en retournent de temps en temps. Les miennes (celles que je fait je veux dire) à sont tellements bonnes que tu peux les servir sans sauce de toutes sorte juste des frites ou des pâtes une bonne salade et 
Ouf....!! j'aime mieux les faire que de l'écrire
A+ papy
Tout d'abord il n'y a que les hommes qui savent les faire
Blague à part l'essentiel à été dit dans les posts précédents.
Chez nous c'est du porc et veau, si tu prefére + sec tu mets du boeuf. Les proportions? , aucune idée, j'étale mon hachis (nature) sur une épaisseur de +/- 5 cm dans un plat ou une assiette selon la quantité, je couvre d'une fine couche d'échallotte, de la mie de pain et un jaune d'oeuf pour 500gr de hachis environ,sel, poivre, muscade, un chouia de pili-pili, du paprika, de l'ail (suivant tes goùts)et du persil finement ciselé, je malaxe le tout avec les mains. Je prépare dans un plas allongé : de la farine, de la chapelure, encore un poil de pili et de paprika, je fait des boulettes (Charleroi c'est des boulettes)de la taille d'une petite balle de tennis, et je les roules dans ce mélange. Dans une poële que l'on peut couvrir, je met un corp gras (non pas la belle mère
) huile ou autre et je saisi bien ces boulettes de tout côtés de façon à emprisonner les jus de viande, lorsque tout est bien doré je diminue le feu, je couvre et laisse cuire doucement en retournent de temps en temps. Les miennes (celles que je fait je veux dire) à sont tellements bonnes que tu peux les servir sans sauce de toutes sorte juste des frites ou des pâtes une bonne salade et Ouf....!! j'aime mieux les faire que de l'écrire
A+ papy