Ingrédients
Équivalences
- 1kg de carbonnades
- 1 litre de bière BRUNE(type "Pied-de-Boeuf",bière de table)
- 1 oignon
- 1 bouquet de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 ou 2 tartine de pain blanc
- 1 ou 2 cuillère à soupe de moutarde,peu forte
- sel,poivre
Carbonnades flamandes en Belgique(Flandres):
-1kg de carbonnades
-1 litre de bière BRUNE(type "Pied-de-Boeuf",bière de table)
-1 oignons(facultatif)
-1 bouquet de thym
-1 feuille de laurier
-1 ou 2 tartine de pain blanc
-1 ou 2 cuillère à soupe de moutarde,peu forte
-sel,poivre
Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre(ou huile).Ajoutez la viande et faire dorer à feu doux.Au bout de quelques minutes ajoutez la bière,le bouquet de thym,la feuille de laurier.laissez mijoter une dizaine de minute.
ensuite ajoutez 1 ou 2 tartine de pain,tartinées de moutarde.
la sauce va s'épaissir naturellement...
et dégustez...avec des frites
ou du riz c'est aussi très miam...
je me permet d'insister sur le fait qu'il est impératif d'utiliser de la bière brune,le gout est incomparable
-1kg de carbonnades
-1 litre de bière BRUNE(type "Pied-de-Boeuf",bière de table)
-1 oignons(facultatif)
-1 bouquet de thym
-1 feuille de laurier
-1 ou 2 tartine de pain blanc
-1 ou 2 cuillère à soupe de moutarde,peu forte
-sel,poivre
Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre(ou huile).Ajoutez la viande et faire dorer à feu doux.Au bout de quelques minutes ajoutez la bière,le bouquet de thym,la feuille de laurier.laissez mijoter une dizaine de minute.
ensuite ajoutez 1 ou 2 tartine de pain,tartinées de moutarde.
la sauce va s'épaissir naturellement...
et dégustez...avec des frites
ou du riz c'est aussi très miam...je me permet d'insister sur le fait qu'il est impératif d'utiliser de la bière brune,le gout est incomparable