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Belgique: Côtes de porc à l'berdouille

9 réponses · 4350 vues

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je veut bien la recette des côtelettes al berdouille

Modifié (avr. 2008)

2 Recette

Côtes de porc à l'berdouille aux tomates et estragon

Ingrédients Équivalences
  • 4 côtes de porc
  • 50 gr de beurre
  • 2 échalottes
  • 1 verre de vin blanc
  • 400 gr de tomates pelées
  • estragon haché
  • 2 dl de crème fraiche
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • persil haché
Recette certifiée 100% sans IA
Voici la recette: Côtes de porc à l'berdouille
Faites cuire 4 côtes de porc dans 50 gr de beurre fondu
Dégraissez la poele et y jetez 2 échalottes hachées
Laissez cuire quelques minutes puis déglacez avec un verre de vin blanc.
Ajoutez 400 gr de tomates pelée et de l'estragon haché
Laissez réduire de moitié
Versez 2 dl de crème fraiche,laissez réduire et assaisonnez de sel et de poivre et 1 cuillière à soupe de moutarde
Mettez les côtes de porc sur un plat et nappez les de sauce.
Parsemez de persil haché et servez.
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merci jeane pour la recette il me semble que celle que j'ai mange une fois il y avait des cornichons c'est possible ?
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Oui Madalton,il peut avoir des cornichons.
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moi,je ne met pas de cornichons,mais des champignions
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je met aussi,du consenté de tomate au lieu de tomate pelée,je trouve que c'est plus onctueux,mais la recette de jeane ,est très bien.
si vous voulez en manger une bonne,allez a mons sur la place,il y a un resto ou elle sont très bonne C'est Okey !
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Rire (lol) super recette que les côtes de porc à l'berdouille... c'est une recette qui nous vient de Mons en Belgique...

Merci de nous l'avoir communiquée Cligne de l'oeil
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Oui tout à fait il y à des cornichons
c'est une spécialité Montoise. Très heureux
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C'est très bon, j'en ai mangé au restaurent à Jemappes avec des frites. Très heureux impatient !
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Quand on vois la recette elle est hyper facile à faire