Belgique : Croquettes belges

salut à tous,

voila je suis belge mais vivant en france depuis 10 ans, j'aimerais savoir la recette des dilicieuses croquette que l'on fait en belgique.

Recettes Belges

alors l'astuce c'est de faire une super bonne purée (pdt - oeuf - beurre bien assaisonnée poivre - sel - noix de muscade) et tu la fais avec le stomper (presse-purée) pas avec un passe-vite, il faut qu'elle soit ferme autrement tu n'arrivera jamais à faire des croquettes. A la maison on avait un mille-croquettes pour les préparer, mais tu peux aussi les faire à la main, tu roules les boudins de purée dans du blanc d'oeuf puis dans la chapelure, et zou à la friteuse, c'est pas plus compliqué que ça.
Ce n'est évidemment pas très diététique comme reçette, mais c'est franchement bon!
Bon appétit.
Laurence

La recette donnée est la "vraie" recette belge.
Jamais, jamais de lait ni de beurre dans la pâte.
Trop de croquettes préparées, les passer à la friteuse sans les laisser dorer, laisser refroidir et ensuite au congélateur, sans les supersposer et disposées 1 à côté de l'autre.