Pain de Belgique aux Raisins

250g de farine
125ml de lait
1 oeuf
1 cc de levure de boulangerie
40g de sucre
1cc de sel
85/90g de beurre
raisins secs ou sucre perlé
Mélangez la farine, le sucre.
Ajoutez la levure délayée dans le lait, puis ajoutez l'oeuf. Pétrissez longuement.
Ajoutez petit à petit le beurre pommade et en dernier lieu, le sel.
La pâte a un aspect lisse , élastique et homogène.
Laissez la pâte doubler de volume.
Chassez le gaz, ajoutez le sucre perlé ( ou les raisins), et façonnez le cougnou.
Séparez votre pâte en deux, et divisez un des morceaux encore en deux.
Vous avez le corps (le plus gros morceau), puis la tête et les pieds ( les deux plus petits morceaux)
Collez les deux plus petites boules de part et d'autre du corps du cougnou.
Laissez lever et doubler de volume.
Dorez au jaune d'oeuf et enfournez pour 1/2h à 180/200°c.

J'ai trouvé une autre recette. Je l'ai essayé. Elle est très facile à réaliser et c'est un délice pour le petit déjeuné. Merci Marie!

Ingrédients :
500 gr de farine
30 gr de levure fraîche
30 cl de lait tiède
150 gr de sucre cristallisé
150 gr de beurre fondu
2 oeufs
1 jaune pour la dorure
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de miel
Délayer la levure et le lait tiède
Faire fondre le beurre et le sucre cristallisé, ajouter le sucre vanillé et le miel
Dans un plat, verser la farine, faites un puit au milieu, ajoutez les 2 oeufs, le beurre sucré fondu, la levure
Bien malaxer pour obtenir une pâte homogène.
Laisser la pâte lever 1 heure
(personnellement, ma machine à pain , sélection pâte, pétrit et fait lever la pâte pendant 1h1/2, sans la cuire, puis je la prépare pour le four)
Reprendre la pâte , la façonner, l'étendre sur une plaque allant au four.
Badigeonner d'oeuf.
Mettre au four 45 minute thermostat 100° pour la deuxième levée
Cuire à 180° pendant 35 à 40 minutes.