Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de moules par personne
- un céléri en branche entier
- des oignons blancs
- du persil
- du vin blanc sec
- une mayonnaise additionnée de moutarde
- des pommes frites
Bonjour à tous !
Moi ce dimanche je me suis faite un moules frites, il ne manquait plus que les mouettes et le vent de la côte !
Un litre de moules par personne
Un céléri en branche entier
des oignons blancs
du persil
du vin blanc sec
Une mayonnaise additionnée de moutarde
des pommes frites
Bien nettoyer les moules, moi je prends des de Zéelande c'est le mieux, plusieurs bains d'eau froide et bien ôter les moustaches et les coquillages sur les coquilles.
Couper le céléri en morceaux (dimension voir dans mon album)avec les oignons en rondelles ne pas hésiter à mettre quelques feuilles de la branche de céléri avec et du persil plat.
Dans une grande casserole mettre un fond de beurre jeter tous les légumes, les moules, sel (pas trop), poivre, et une rasade de vin blanc sec, sur feu vif ne pas trop remplir la casserole les moules en s'ouvrant vont prendre plus de place, mettre le couvercle secouer la casserole régulièrement et c'est assez rapide en cuisson 10min 15min maxi, dès ques les moules sont ouvertes c'est cuit !
Moi ce dimanche je me suis faite un moules frites, il ne manquait plus que les mouettes et le vent de la côte !
Un litre de moules par personne
Un céléri en branche entier
des oignons blancs
du persil
du vin blanc sec
Une mayonnaise additionnée de moutarde
des pommes frites
Bien nettoyer les moules, moi je prends des de Zéelande c'est le mieux, plusieurs bains d'eau froide et bien ôter les moustaches et les coquillages sur les coquilles.
Couper le céléri en morceaux (dimension voir dans mon album)avec les oignons en rondelles ne pas hésiter à mettre quelques feuilles de la branche de céléri avec et du persil plat.
Dans une grande casserole mettre un fond de beurre jeter tous les légumes, les moules, sel (pas trop), poivre, et une rasade de vin blanc sec, sur feu vif ne pas trop remplir la casserole les moules en s'ouvrant vont prendre plus de place, mettre le couvercle secouer la casserole régulièrement et c'est assez rapide en cuisson 10min 15min maxi, dès ques les moules sont ouvertes c'est cuit !
et un complet ! un !!! 
Sauf qu'avec une bonne kriek cerise et des crevettes grises en apéro cela aurait été mieux !!! Mais bon on a fait au Beaujolais Nouveau c'était bien aussi ...