Belgique: Petits pains

1 août 2004

Bonjour ami belge et les autres aussi,

voilà y a une semaine mon ptit ami et moi nous avons été à la biscuiterie dandoy à bruxelles (près de la bourse) et nous avons acheté des ptits pains à la grecque, ce sont un genre de ciabatta plus fine très sucrée parsemez de gros morceaux de sucre.
qqn saurais m'aider à trouver cette recette qui est délicieuse?

Merci d'avance

2 Recette sept. 2004

Pains à la gréco-belge

Ingrédients Équivalences

500 gr de farine
200 gr de beurre
25 gr de levure
60 gr sucre cristallise blanc
60 gr sucre cassonade claire
8 c a s lait tiede
1 c a c cannelle
2 oeufs

voici la recette (de mon livre de recettes belge)

pains a la greque

500 gr de farine
200 gr de beurre
25 gr de levure
60 gr sucre cristallise blanc
60 gr sucre cassonade claire
8 c a s lait tiede
1 c a c cannelle
2 oeufs

Dans un petit bol, delayer la levure avec un peu de cassonade, de la farine et de l'eau tiede.
Laisser doubler.
Dans un grand bol, mettre la farine tamisee, faire un creux, ajouter les oeufs, battus, le sucre, le lait, travailler pour avoir une pate lisse.
Y ajouter le levain et le beurre ramolli, travailler a la main. Laisser lever.
Former des bandes, que l'on roule dans le sucre blanc.
Mettre sur des plaques beurrees et laisser encore lever.
Les applatir avant d'enfourner a four chaud. Cuire 15 min environ.
A la sortie du four couper les bandes a la longeur voulue et les enlever des plaques.

Pas teste!