Belgique : Recettes belges

bonjour,

je vais vous donner une recette des ardennes de bélgique

mais avec ce qu'il y a dedans certains et certaines seront scéptique (comme je l'es été, mais aprés avoir gouté, fini j'en raffole )
donc courage et essayer vous verrez

POULET AU CURRY

4 personnes

1 bon poulet fermier
3 oignons, 1 tomate
3 càs d'huile
sel et poivre
1 càs de curry en pâte de force moyenne (rayon asiatique)
1/2 litre de bouillon de volaille
1 pommes, 1 banane
1 petit morceaux de gingembre frais (2cm)
2 càs de noix de coco râpée
100gr de crème fraîche

Coupez le poulet en morceaux, pelez et émincez les oignons, pelez la pomme et coupez la dés, pelez et épépinez la tomate, epluchez la banane et coupez la en rondelles, pelez le morceau de gingembre.

Faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile chaude, en salant et poivrant, retirez-les et faites fondre les oignons à leur place, en mélangeant sans arrêt pour qu'ils ne brûlent pas.

Remettez les morceaux de poulet, ajoutez la pâte de curry, mélangez bien.

Joignez la pomme, la tomate, la banane, le morceau de gingembre et la noix de coco râpé.

Mouillez de bouillon, couvrez et laissez mijotez 40mn, retirez les morceaux de poulet et gardez-les au chaud sur un plat de service, passez la sauce au mixer.

Ajoutez la crème fraîche dans la sauce, réctifiez l'assaisonnement en curry, nappez-en les morceaux de poulet.

ACCOMPAGNEMENTS

riz créole
chutneys au noix et noix de coco râpé et aussi des dés d'ananas, des rondelles de bananes citronnées et des cacahuétes grillées
à part le riz je ne l'ai jamais fait

RAITA

250gr de yaourt, 1 concombre, graines de cumin, sel et un 1/2 citron
(râpez le concombre, mélangez-le au yaourt, salez, ajoutez quelques gouttes de citron et des graines de cumin, gardez au frais jusqu'au moment de servir.
( toujours pas fait non plus )

à celles et ceux qui auront le courage d'essayer dites moi si sa vous a plu

bon ap
babel

Re-hello,
Voici enfin une recette terroir belge à base de poisson.

Escavèche de virelles.
1kg poissons de rivière - 250gr beurre - thym - laurier - poivre - clous de girofle - persil -échalotes - oignons - 2 càs farine - 1/2 l eau - 1/2 l vinaigre
Couper le poissons en morceaux, le faire frire à la poele et laisser refroidir au moins 12h.Garnir un plat de grès avec thym, laurier poivre, clou de girofle. Mettre le poisson en lits superposés, séparés par du persil, des échalotes et des oignons. Délayer le farine avec l'eau et le vinaigre, le sel, le poivre et des échalotes émincées. Verser dans le beurre bruni. laisser bouillir et verser sur le poisson. Laisser refroidir jusqu'au lendemain avant de déguster. Peut être conservé hermétiquement (avec de la parafine, comme les confiture) et conservé au frais.

Bon appétit!!!!!