Ingrédients
Équivalences
- 1k400 de farine
- 1kg de cassonade
- 1/2kg d'amande concassée sans la peau
- 4 gros oeufs
- 20 gr de sel
- 20 gr de bicarbonate de soude
- 800gr de beurre
Recette de mes speculoos
mais attention c'est les proportions pour au moins 75speculoos
alors reduisez les quantités si vous le desirez
1k400 de farine
1kg de cassonade
1/2kg d'amande concassée sans la peau
4gros oeufs
20 gr de sel
20 gr de bicarbonate de soude
800gr de beurre
epices se coposant comme suit:1c a café de canelle,1c a café de gimgembre;1/2 cuillere de clous de girofle,1c de cardamone,1/2cuillere de noix de muscade
tout ca en poudre et suivant le gout en mettre plus
si vous trouver un melange de 5 epices deja pretes vous pouvez les utilises
melangez la farine,le bicarbonate,le sel,les epices ensemble
a part
travaillez les oeufs entier avec 600gr de beurre en pommade
remelanger les deux ensemble et laisser au repos au moins 12 heures
le lendemain former les speculoos et faire fondre les 200gr de beurre restant en les badigeonnant
cuire a four tres doux 20 min a 1/2 heure thrmostat 4-5
mais attention c'est les proportions pour au moins 75speculoos
alors reduisez les quantités si vous le desirez
1k400 de farine
1kg de cassonade
1/2kg d'amande concassée sans la peau
4gros oeufs
20 gr de sel
20 gr de bicarbonate de soude
800gr de beurre
epices se coposant comme suit:1c a café de canelle,1c a café de gimgembre;1/2 cuillere de clous de girofle,1c de cardamone,1/2cuillere de noix de muscade
tout ca en poudre et suivant le gout en mettre plus
si vous trouver un melange de 5 epices deja pretes vous pouvez les utilises
melangez la farine,le bicarbonate,le sel,les epices ensemble
a part
travaillez les oeufs entier avec 600gr de beurre en pommade
remelanger les deux ensemble et laisser au repos au moins 12 heures
le lendemain former les speculoos et faire fondre les 200gr de beurre restant en les badigeonnant
cuire a four tres doux 20 min a 1/2 heure thrmostat 4-5