Ingrédients
Équivalences
- 300gr de haché porc et veau
- 4 gros chicons ou endive
- 6-8 pommes de terre moyennes
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre, noix de muscade
- 50 gr de farine
- 50 gr de beurre
Recettes Belges
BOnsoir à tous.
Voici une recette assez typiquement Belge.
INgrédients.pour deux personnes.
* 300gr de haché porc et veau.
* 4 gros chicons ou endive.
* 6-8 pommes de terre moyennes.
*2 gousses d'ail.
* sel, poivre, noix de muscade.
*50 gr de farine.
* 50 gr de beurre.
* Préparation du stoemp.
Recette.
* Saler , poivrer et muscader la viande hachée.Hacher une gousse d'ail et l'incorporer à la viande.Coposer des boulettes de +ou- 4 cm de diamètre.Les rouler dans la farine et les faire dorer rapidement dans 20 gr de beurre.
* Couper les PDT en 3/4 morceaux.
*Couper les bases des chicons et le coeur dur. les effeuiller.
* Hacher la seconde gousse d'ail.
* Dans une casserole à fond épais si possible, faire fondre le reste du beurre, ajouter les chicons, l'ail et faire blondir doucement.
*Ajouter +/-10 cl d'eau et les pommes de terre ainsi que les boulettes.
*Saler, poivrer et laisser miloter à feu doux pendant au moins une heure 1/4.
* Mélanger règulièrement pour éviter que cela ne colle.
* Pendant que cela mijote, surveiller la quantité de liquide A la fin , le jus doit ètre comme lié, On jouera donc avec le couvercle pour permettre l'évaporation ou au contraire, l'éviter.
* Ce merveilleux plat mijoté d'hiver peut, selon votre gré et votre temps ètre préparé à l'avance, mijoté longtemps lui convient parfaitement.
J'èspère vous donner envie de venir en Belgique gouté dans nos brasseries ce merveileux plat tout simple mais très bon.
Bonne soirée et gros bisous de belgique
Micheline
BOnsoir à tous.
Voici une recette assez typiquement Belge.
INgrédients.pour deux personnes.
* 300gr de haché porc et veau.
* 4 gros chicons ou endive.
* 6-8 pommes de terre moyennes.
*2 gousses d'ail.
* sel, poivre, noix de muscade.
*50 gr de farine.
* 50 gr de beurre.
* Préparation du stoemp.
Recette.
* Saler , poivrer et muscader la viande hachée.Hacher une gousse d'ail et l'incorporer à la viande.Coposer des boulettes de +ou- 4 cm de diamètre.Les rouler dans la farine et les faire dorer rapidement dans 20 gr de beurre.
* Couper les PDT en 3/4 morceaux.
*Couper les bases des chicons et le coeur dur. les effeuiller.
* Hacher la seconde gousse d'ail.
* Dans une casserole à fond épais si possible, faire fondre le reste du beurre, ajouter les chicons, l'ail et faire blondir doucement.
*Ajouter +/-10 cl d'eau et les pommes de terre ainsi que les boulettes.
*Saler, poivrer et laisser miloter à feu doux pendant au moins une heure 1/4.
* Mélanger règulièrement pour éviter que cela ne colle.
* Pendant que cela mijote, surveiller la quantité de liquide A la fin , le jus doit ètre comme lié, On jouera donc avec le couvercle pour permettre l'évaporation ou au contraire, l'éviter.
* Ce merveilleux plat mijoté d'hiver peut, selon votre gré et votre temps ètre préparé à l'avance, mijoté longtemps lui convient parfaitement.
J'èspère vous donner envie de venir en Belgique gouté dans nos brasseries ce merveileux plat tout simple mais très bon.
Bonne soirée et gros bisous de belgique
Micheline
