Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine
- poudre d'amandes
- 2 CS (ou plus) de Moscatel ou de Rivesaltes
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre
- 30 gr de farine
- 25 cl de lait chaud
- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g de pignons
TARTE AUX PIGNONS
Faire une pâte sablée. Moi, je remplace une partie de la farine par de la poudre d'amandes (à vue de nez...), et j'ajoute 2 CS (ou plus... Car en fait je fais beaucoup de recettes à vue...
) de Moscatel ou de Rivesaltes.
Pour l'appareil :
Mélanger 2 jaunes d'oeufs + 50 g de sucre + 30 gr de farine.
Délayer avec 25 cl de lait chaud.
Faire épaissir à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ébullition.
Ajouter 100 g d'amandes en poudre.
Laisser tiédir.
Etaler la crème sur le fond de pâte.
Ajouter dessus 100 g de pignons.
Parfois j'ajoute aussi des fruits confits dans la crème... Mais , nooooon... Ca n'est pas calorique...!
Mettre 25 min au 5. (Tout dépend de votre four... Moi je ne préchauffe
jamais!)
Que boire avec?... Moscatel de Catalogne sud ; Banyuls ou Rivesaltes de Catalogne nord.
Faire une pâte sablée. Moi, je remplace une partie de la farine par de la poudre d'amandes (à vue de nez...), et j'ajoute 2 CS (ou plus... Car en fait je fais beaucoup de recettes à vue...
) de Moscatel ou de Rivesaltes.Pour l'appareil :
Mélanger 2 jaunes d'oeufs + 50 g de sucre + 30 gr de farine.
Délayer avec 25 cl de lait chaud.
Faire épaissir à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ébullition.
Ajouter 100 g d'amandes en poudre.
Laisser tiédir.
Etaler la crème sur le fond de pâte.
Ajouter dessus 100 g de pignons.
Parfois j'ajoute aussi des fruits confits dans la crème... Mais , nooooon... Ca n'est pas calorique...!
Mettre 25 min au 5. (Tout dépend de votre four... Moi je ne préchauffe
jamais!)
Que boire avec?... Moscatel de Catalogne sud ; Banyuls ou Rivesaltes de Catalogne nord.