Ingrédients
Équivalences
- 2 dl de lait
- 50 grs de levure fraîche boulangère
- 100 g de beurre très pommade ou fondu
- 2 oeufs
- 1/2 cc de cardamome en poudre
- 2 cs de sucre
- 1/2 cc de sel
- 500 g de farine de blé
- 150 grs de beurre pommade
- 85 grs de sucre
- 4 cs de canelle
Recettes Danoises
Hallo voilà la recette de ma mère pour les Kanel Snegler
- 2 dl de lait
- 50 grs de levure fraîche boulangère
- 100 g de beurre très pommade ou fondu
- 2 oeufs
- 1/2 cc de cardamome en poudre
- 2 cs de sucre
- 1/2 cc de sel
- 500 g de farine de blé
Pour la garniture :
- 150 grs de beurre pommade
- 85 grs de sucre
- 4 cs de canelle (sinon selon goût
)
Tiédir le lait ensuite y dissoudre la levure. Additionner les autres ingrédients peu à peu.
Pétrir la pâte jusqu'à obtention d'une pâte homogène, lise et élastique.
Laisser reposer couvert envoron 30 min sinon jusqu'à ce que la pâte double de volume (environ).
Pendant ce temps préparer la garniture en mélangeant bien tous les ingrédients.
Pétrir à nouveau la pâte un peu et ensuite étaler la pâte en rectangle de 25 cm par 40 cm (environ) sur un plan de travail fariné.
Etaler la garniture sur la pâte et rouler (du côté de 40 cm afin d'obtenir un rouleau de 40 cm delong ). Et le trancher tous les 1 cm !
Mettre sur une plaque garnie de papier cuisson. Pour éviter que les escargots s'ouvre à la cuisson, pour les souder mettre la fermeture en dessous ! (j'espère que vous comprennez ce que je veux dire par là 
)
Laisser reposer 30 min.
Mettre un peu de jaune d'oeufs sur les escargots
Cuire à mi-four pendants environ 10 min à 225°C.
Vous pouvez les garnir de glaçage (sucre glace + eau) mais un fois tiède oubien froid !
Vous pouvez très bien les congeler aussi !
Hallo voilà la recette de ma mère pour les Kanel Snegler
- 2 dl de lait
- 50 grs de levure fraîche boulangère
- 100 g de beurre très pommade ou fondu
- 2 oeufs
- 1/2 cc de cardamome en poudre
- 2 cs de sucre
- 1/2 cc de sel
- 500 g de farine de blé
Pour la garniture :
- 150 grs de beurre pommade
- 85 grs de sucre
- 4 cs de canelle (sinon selon goût
) Tiédir le lait ensuite y dissoudre la levure. Additionner les autres ingrédients peu à peu. Pétrir la pâte jusqu'à obtention d'une pâte homogène, lise et élastique. Laisser reposer couvert envoron 30 min sinon jusqu'à ce que la pâte double de volume (environ). Pendant ce temps préparer la garniture en mélangeant bien tous les ingrédients. Pétrir à nouveau la pâte un peu et ensuite étaler la pâte en rectangle de 25 cm par 40 cm (environ) sur un plan de travail fariné. Etaler la garniture sur la pâte et rouler (du côté de 40 cm afin d'obtenir un rouleau de 40 cm delong ). Et le trancher tous les 1 cm ! Mettre sur une plaque garnie de papier cuisson. Pour éviter que les escargots s'ouvre à la cuisson, pour les souder mettre la fermeture en dessous ! (j'espère que vous comprennez ce que je veux dire par là ) Laisser reposer 30 min. Mettre un peu de jaune d'oeufs sur les escargots Cuire à mi-four pendants environ 10 min à 225°C. Vous pouvez les garnir de glaçage (sucre glace + eau) mais un fois tiède oubien froid ! Vous pouvez très bien les congeler aussi !