Ingrédients
Équivalences
- 300 gr de chocolat noir à 70%
- 100 gr de beurre mou
- 3 cs de crème liquide
- 2 cs de Whisky
- 70 gr de cacao
Voici une recette Ecossaise...
TRUFFES AU CHOCOLAT NOIR, AU BEURRE ET AU WHISKY
Pour 40 truffes environ :
Préparation : 30 min
Réfrégiration : 1 h
Difficulté : Facile
Ingrédients :
300 gr de chocolat noir à 70%
100 gr de beurre mou
3 cs de crème liquide
2 cs de Whisky
70 gr de cacao
Préparation :
Casser ou râper le chocolat dans une jatte au bain-marie frémissant mais pas bouillant et le faire fondre.
Ajouter le beurre, peu à peu, puis la crème et le Whisky.
Mélanger soigneusement, de façon à bien amalgamer les ingrédients.
Oter la jatte du bain-marie.
Laisser refroidir la ganache à température ambiante.
Saupoudrer la ganache d'1 cs de cacao.
Confectionner des boulettes.
Les enrober du reste de cacao.
Réfrigérer 1 h.
Servir 30 min avant de servir.
TRUFFES AU CHOCOLAT NOIR, AU BEURRE ET AU WHISKY
Pour 40 truffes environ :
Préparation : 30 min
Réfrégiration : 1 h
Difficulté : Facile
Ingrédients :
300 gr de chocolat noir à 70%
100 gr de beurre mou
3 cs de crème liquide
2 cs de Whisky
70 gr de cacao
Préparation :
Casser ou râper le chocolat dans une jatte au bain-marie frémissant mais pas bouillant et le faire fondre. Ajouter le beurre, peu à peu, puis la crème et le Whisky. Mélanger soigneusement, de façon à bien amalgamer les ingrédients. Oter la jatte du bain-marie. Laisser refroidir la ganache à température ambiante. Saupoudrer la ganache d'1 cs de cacao. Confectionner des boulettes. Les enrober du reste de cacao. Réfrigérer 1 h. Servir 30 min avant de servir.