Ingrédients
Équivalences
- 100g d'amandes mondée
- 1 gousse d'ail
- 50g de pain de mie
- 15cl d'huile d'olive
- 1 c à soupe de vinaigre
- 1 litre d'eau froide
- grain de raisin blanc
recette Espagnol de l'ajo blanco.
pour 4 personnes.
100 gr d'amandes mondée.
1 gouse d'ail.
50 gr de pain de mie.
15 cl d'huile d'olive.
1 c à soupe de vinaigre.
1 litre d'eau froide.
grain de raisin blanc,( moscatel ou du melon).
faire ceci:
dans 1 bol metter la mie de pain,& recouvre d'eau froide fraiche égoutter.
mettez dans un robot les amandes,l'ail,la mie de pain égouttés,
le vinaigre & 1 pincée de sel,jusqu'a obtention d' une pâte blanche bien lisse.
( il ne doit plus y avoir de morceaux d'ail, ni d'amandes).
ajoutter petit à petit l'huile d'olive,( comme une mayonnaise).
ensuite,ajoutter l'eau de la méme manière jusqua obtention de la consistance désirée,( ni trop liquide, ni trop épaisse).
mettre au frigo,jusqu'au moment de servir.
déposer dans chaque bol,quelques grains de raisins épépinés & pelés,ou quelques boule de melon.
servez frais.
pour 4 personnes.
100 gr d'amandes mondée.
1 gouse d'ail.
50 gr de pain de mie.
15 cl d'huile d'olive.
1 c à soupe de vinaigre.
1 litre d'eau froide.
grain de raisin blanc,( moscatel ou du melon).
faire ceci:
dans 1 bol metter la mie de pain,& recouvre d'eau froide fraiche égoutter.
mettez dans un robot les amandes,l'ail,la mie de pain égouttés,
le vinaigre & 1 pincée de sel,jusqu'a obtention d' une pâte blanche bien lisse.
( il ne doit plus y avoir de morceaux d'ail, ni d'amandes).
ajoutter petit à petit l'huile d'olive,( comme une mayonnaise).
ensuite,ajoutter l'eau de la méme manière jusqua obtention de la consistance désirée,( ni trop liquide, ni trop épaisse).
mettre au frigo,jusqu'au moment de servir.
déposer dans chaque bol,quelques grains de raisins épépinés & pelés,ou quelques boule de melon.
servez frais.