Ingrédients
Équivalences
- 150g de farine ou de maizena
- 125g d'amandes crues avec sa fine a peau interne
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 1 citron
- 1 filet de vermouth ou de muscat
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de levure
Bonjour,
Pour les carquinyolis ou carquiñolis (version espagnolisé du nom) ou carquignolis (en français!), voici la recette:
Carquinyolis
150g de farine ou de maizena
125g d'amandes crues avec sa fine a peau interne
100g de sucre
1 oeuf + 1oeuf
1 citron
1 filet de vermouth ou de muscat
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
1 cuillère à café de levure
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Mixer tous les ingrédients sau les amandes.
- Ajouter les amandes entières et melanger.
- Faire deux bandes de pâte, d'envion tros doigts de large et un doigt d'hauteur.
- Les poser en une plaque à four, un peu separés et sur un papie sulfurisé.
- Battre l'autre oeuf et pinter avec lui la surface des deux bandes de pâte.
- Les cuire au four à 180ºC pendant 25 minutes.
- Sans les laisser refroidir (important parce que après ils seront trop durs pour les couper), couper à l'aide d'un couteau chaque bande en tranches d'environ un centimetre et au bias.
- Remettre la plaque au four et cuire cinq minutes encore à 180ºC.
- Laisser refroidir.
Il est important de couper la pâte en tranques quand elle est encore chaude, car refroidie c'est trop dur!
J'adore moi aussi, une version que je trouve de plus en plus est une où on ajoute en plus des pépines de chocolat, miam miam !
Pour les carquinyolis ou carquiñolis (version espagnolisé du nom) ou carquignolis (en français!), voici la recette:
Carquinyolis
150g de farine ou de maizena
125g d'amandes crues avec sa fine a peau interne
100g de sucre
1 oeuf + 1oeuf
1 citron
1 filet de vermouth ou de muscat
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
1 cuillère à café de levure
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Mixer tous les ingrédients sau les amandes.
- Ajouter les amandes entières et melanger.
- Faire deux bandes de pâte, d'envion tros doigts de large et un doigt d'hauteur.
- Les poser en une plaque à four, un peu separés et sur un papie sulfurisé.
- Battre l'autre oeuf et pinter avec lui la surface des deux bandes de pâte.
- Les cuire au four à 180ºC pendant 25 minutes.
- Sans les laisser refroidir (important parce que après ils seront trop durs pour les couper), couper à l'aide d'un couteau chaque bande en tranches d'environ un centimetre et au bias.
- Remettre la plaque au four et cuire cinq minutes encore à 180ºC.
- Laisser refroidir.
Il est important de couper la pâte en tranques quand elle est encore chaude, car refroidie c'est trop dur!
J'adore moi aussi, une version que je trouve de plus en plus est une où on ajoute en plus des pépines de chocolat, miam miam !