Salut !!! je cherche des recettes de churros ou de chichi ... vous pouvez mettre toutes vos idées pour les rendrent meilleur hummmmmmmm !!!
merci d'avance !
noixd'coco a écrit :
CHURROS ou CHICHI
INGREDIENTS:
1/2 litre d'eau
250 g de farine tamisée
5 g de sel
Une grande quantité d'huile pour la friture.
PREPARATION ET FINITION :
Mettre l'eau salée à bouillir dans une grande marmite.
Lorsque l'eau commence à bouillir, verser d'un coup et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante et homogène.
Retire du feu et travailler la pâte avec la spatule. Une fois la pâte complètement lisse, remplir la "churrera", sorte de grande seingue en fer-blanc ou en laiton, munie de plusieurs orifices et plusieurs anses facilitant la prise pour biens presser la pâte.
Faites chauffer l'huile à 190° dans une grande poêle et y laisser tomber les churros en leur imprimant une forme de boucle, de couronne jusqu'à ce qu'ils remplissement la poêle mais sans se toucher.
Une fois dorés (3-4minutes), les retirer avec une écumoire et les égoutter dans une passoire ou sur un plateau couvert de papier absorbant. Les servir chauds et, si l'on veut, saupoudrés de sucre.
