Cujada

La cujada ça ressemble au flan parisien mais justement il n'y a pas de pâte, en plus c'est encore plus simple!

Dans la recette il n'y a pas d'arôme moi j'en ai mis, vanille et rhum autrement ça n'a pas de goût. Je n'ai pas suivi la recette à la lettre parce que tout est indiqué pour si on le fait à la main, mais attend je suis trop flemmarde et trop bien équipée avec mon thermomix pour m'en passer, alors j'ai tout collé dans le robot !

Faire fondre 50 gms de beurre et le laisser un peu refroidir
1 yaourt (le mien fesait 150 gms au lieu de 125 )
2 oeufs
2 pots de farine (le pot de yaourt sert de mesur)
4 pots de lait agrémenté de l'arôme de ton choix
1,5 pot de sucre

On mélange et on met ça dans un moule 26 cms c'est parfait, et dedans bien sur on peut y mettre des pruneaux ou des raisins secs marinés..c'est plus la recette originale mais on s'en fout ! C'est facile comme tout.
Bon appétit!
a+

Je suis désolée mais la cuajada espagnole n'est pas un flan et ce n'est pas du tout resemblant à ce que tu viens de mètre. Même pas les flans espagnols n'ont autant de farine!

La cuajada est un produit laitaire du pays basque (espagnol et français) et de la côte nord d'Espagne. En français s'appel "lait caillé". Il est fait avec du lait et une substance pour la cailler, qu'en origine était des tripes de brevis et aujourd'hui ce sont des poudres qu'on acheté aux supermarchés. Elle est meilleur avec du lait fraîche de brevis, mais comme il n'est pas toujours facile de trouver, hors du Pays Basque, on peut parfois la faire avec du lait de vache.

C'est très facile à faire: il faut chaufer quatre petits pots de lait avec un sachet de poudre, puis le distribuir aux quatre pots et les faire refroidir au frigo pendant quelques heures, sans les bouger. C'est tout!

Puis on le mange à la cuillère, tout seul, avec du sucre, ou du miel, ou parfois avec quelques fruits secs. Il est un peu semblant à une panna cotta ou encore plus à un yaourt maison.

Bonne journée!