Ingrédients
Équivalences
- 800g d'echine de porc
- 100 d'olives noires
- 100g de lard
- 800g de pommes de terre
- 1 petite boite de concentre de tomates
- 4 cas d'huile
- 1 verre de Porto
- sel et poivre
Echine de porc à l'andalouse
800g d'echine de porc
100 d'olives noires
100g de lard
800g de pommes de terre
1 petite boite de concentre de tomates
4 cas dhuile
1 verre de Porto
sel et poivre
Piquez l'echine de lardons. Pelez les pomme de terre, coupez les en rondelles de 0.5 cm depaisseur. Faites chauffer lhuile dans la cocotte. Mettez la viande a dorer sur toute ses faces une dixaine de minutes, salez, poivrez, puis ajoutez les pommes de terre, les olives et le concentre de tomates. Arosez avec le porto.
Couvrez la cocotte et laissez cuire a feu doux 1h15
800g d'echine de porc
100 d'olives noires
100g de lard
800g de pommes de terre
1 petite boite de concentre de tomates
4 cas dhuile
1 verre de Porto
sel et poivre
Piquez l'echine de lardons. Pelez les pomme de terre, coupez les en rondelles de 0.5 cm depaisseur. Faites chauffer lhuile dans la cocotte. Mettez la viande a dorer sur toute ses faces une dixaine de minutes, salez, poivrez, puis ajoutez les pommes de terre, les olives et le concentre de tomates. Arosez avec le porto.
Couvrez la cocotte et laissez cuire a feu doux 1h15
Modifié (janv. 2007)