Ingrédients
Équivalences
- 300 g de pois chiches
- ½ kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 3 carottes
- 1 chorizo fort ou doux
- 1 morceau de jambon
- sel et poivre
Je vous propose la recette de ma mamie espagnole : Le cocido ou puchero. C'est un plat espagnol encore trop méconnu je trouve ! C'est juste une tuerie ! Que dire de plus? Profitez !
INGRÉDIENTS :
- 300 g de pois chiches
- ½ kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 3 carottes
- 1 chorizo fort ou doux
- 1 morceau de jambon
- Sel et poivre
PRÉPARATION :
- Faire tremper les pois chiches dans l’eau froide et laisser gonfler pendant une nuit.
- Porter de l’eau à l’ébullition dans une casserole, y verser le chorizo à dégraisser pendant 10 min environ.
- Dans une cocote minute mettre les pois chiches avec les pommes de terre, les carottes coupées en deux, l’oignon, l’ail, le bœuf, le jambon, le chorizo coupé en deux, recouvrir d’eau, saler et poivrer et laisser mijoter pendant 1 heure environ jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
- Servir le cocido aussitôt.
INGRÉDIENTS :
- 300 g de pois chiches
- ½ kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 3 carottes
- 1 chorizo fort ou doux
- 1 morceau de jambon
- Sel et poivre
PRÉPARATION :
- Faire tremper les pois chiches dans l’eau froide et laisser gonfler pendant une nuit.
- Porter de l’eau à l’ébullition dans une casserole, y verser le chorizo à dégraisser pendant 10 min environ.
- Dans une cocote minute mettre les pois chiches avec les pommes de terre, les carottes coupées en deux, l’oignon, l’ail, le bœuf, le jambon, le chorizo coupé en deux, recouvrir d’eau, saler et poivrer et laisser mijoter pendant 1 heure environ jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
- Servir le cocido aussitôt.