Ingrédients
Équivalences
- 500g de pâte brisée ou pâte à pizza
- 90g d'olives vertes dénoyautées
- 300g de thon naturel
- 5 à 6 tomates
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 oeufs durs
- huile d'olive
- sel, poivre
- 1 jaune d'oeuf
plat du nord de l'Espagne. c'est un gros chausson au thon, qui se déguste tiède après la plage avec une bonne salade.
je vous mets la recette :
EMPANADA DE ATUN
POUR 6 PERS : four th 6/7 (200°)
500g de pâte brisée
90g d'olives vertes dénoyautées
300g de thon naturel
5 à 6 tomates
1 gros oignon
1 gousse d'ail
2 oeufs durs
1 jaune d'oeuf
huile d'olive
sel, poivre
Préchauffez le four
Pelez, épépinez et coupez les tomates en tous petits dés.
Pelez et émincez très finement l'oignon et l'ail.
Dans sauteuse mettre un peu d'huile d'olive
Faire revenir l'oignon, puis ajoutez l'ail
Ajoutez les tomates. cuire 5 mn en remuant
Coupez les olives en rondelles,
Emiettez le thon
Hachez grossièrement les œufs durs
Rajoutez dans sauteuse olives, thon, oeufs
Salez, poivrez et cuire encore 5mn.
Coupez la pâte en 6 morceaux
Les étaler en galette sur plan de travail fariné
Garnissez la moitié de chaque galette et rabattre l'autre moitié pour former un chausson.
Pressez bien les bords.
Dorez les chaussons avec le jaune d'œuf mêlé à un peu d'eau.
Mettre sur plaque du four et enfournez pour 20 mn.
Pour la pâte j'ai utilisée de la feuilletée, car je n'avais pas de brisée, mais on peu aussi les faire avec de la pâte à pizza.
Peut se faire aussi comme une tourte. Dans ce cas, ne pas oublier le ti trou au milieu (la cheminée.)
Ah j'oubliais peut se faire avec de la viande, de la pomme de terre et autres ingrédients au gré de l'imagination.