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Espagne: Escargots à l'espagnole

2 réponses · 4664 vues

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Bonjour à tous,

Je suis à la recherche de recettes d'escargots autres que les classiques avec beurre et ail
en espagne ils sont servis dans leurs coquilles et avec une sauce ?

Merci pour vos réponses et bonne soirée
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salut en espagne les escargots sont fait avec une sauce pimenté, peut être un espagnol pourra te donner la recette !
3 Recette

Escargots à l'espagnole aux tomates et safran

Ingrédients Équivalences
  • 4 douzaines d'escargots très gros
  • 6 grosses tomates
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 gros oignon,échalotes,ail
Recette certifiée 100% sans IA
Escargots à l'espagnole
pour 4 personnes

4 douzaines d'escargots très gros
6 grosses tomates
1 dl d'huile d'olive
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
1 gros oignon,échalotes,ail
1 pincée de safran
1 pincée de cumin
sel et poivre

1/Passe les tomates dans l'eau bouillante pour les peler,rafraîchi-les, épépine et coupe-les en quartiers,hache finement l'oignon,les pivrons et les tomates
2/Fais chauffer l'huile d'olive et fais revenir l'oignon et les poivrons,rajoute les tomates,l'ail, les échalotes et les épices
3/Laisse réduire la sauce et rajoute les escargots

Modifié (juil. 2007)