Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 150g de sucre
- 150g de beurre (ou 75g beurre + 75g saindoux)
- 1 oeuf + 1 oeuf
- 1 pincée de bicarbonate (facultatif)
- un peu de lait (1 cuillerée?)
Salut! 
"Galleta" en espagnol, "bolacha" en portugais, "galeta" en catalan... ce sont les biscuits secs.
On l'appele "maria" parce qu'elle est toute simple, courante, basique... elle est utilisé au quotidien en Espagne et Portugal pour faire des bases de tartes, des tartes simples sans cuison (à la nutella, par exemple), des sanwiches de biscuit, en friture (yes!!!), pour acompagner glaces, crèmes dessert, natillas, etc.
et pour les manger au petit dejeuner ou au gouter, avec un chocolat chaud ou un cafe au lait.
Je ense que pour les espagnols et portugais elles sont font penser à nos souvenirs d'enfance (comme la madelaine de proust!) et pour cette raison on les aime bien. Franchement, et objectivement, elles sont assez "normales"... mon loulou ne comprend pas pourquoi je les aime, et mes amis français en génerale les trouvent parfois fades, dures ou seches (mais il faut! hehe, pour que l'on les trempe au lait chaude sans qu'elles se cassent! certains ne comprenent rien du tout, aïe...).
J'ai deux recettes à te passer, pas testées par moi, donc si tu les essaies tu vas pouvoir nous dire ton veredict, hehe.
Galletas María (30 unités)
500g de farine
150g de sucre
150g de beurre (ou 75g beurre + 75g saindoux)
1 oeuf + 1 oeuf
1 pincée de bicarbonate (facultatif)
"un peu" de lait (1 cuillerée?)
- Couper le beurre en petits morceaux, il doit être à temperature ambiance.
- Mélanger bien le beurre, le sucre, un oeuf battu et la farine.
- Ajouter peu à peu le lait jusqu'à avoir une pâte fine.
- Aplatir la pâte et faire des rondes à l'aide d'un verre que l'on utilise comme emporte-pièce. On peut décorer les bordes avec des petits traits à l'aide d'une fourchette (comme quand on ferme les empanadillas, mais avec moins de pression).
- Battre l'autre oeuf et painter la surface des biscuits avec lui.
- Cuire au four préchauffé à 180ºC (temperature à la moitié, si vous n'avez pas des numeros), pendant 15-18 minutes selon votre four, jusqu'à qu'elles soient dorées.
Une autre recette:
Galetes Maria
750g de farine
250g de beurre ou saindoux
125g de sucre
2 oeufs
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe de bicarbonate
Même methode que l'autre recette.
"Galleta" en espagnol, "bolacha" en portugais, "galeta" en catalan... ce sont les biscuits secs.
On l'appele "maria" parce qu'elle est toute simple, courante, basique... elle est utilisé au quotidien en Espagne et Portugal pour faire des bases de tartes, des tartes simples sans cuison (à la nutella, par exemple), des sanwiches de biscuit, en friture (yes!!!), pour acompagner glaces, crèmes dessert, natillas, etc.
et pour les manger au petit dejeuner ou au gouter, avec un chocolat chaud ou un cafe au lait.
Je ense que pour les espagnols et portugais elles sont font penser à nos souvenirs d'enfance (comme la madelaine de proust!) et pour cette raison on les aime bien. Franchement, et objectivement, elles sont assez "normales"... mon loulou ne comprend pas pourquoi je les aime, et mes amis français en génerale les trouvent parfois fades, dures ou seches (mais il faut! hehe, pour que l'on les trempe au lait chaude sans qu'elles se cassent! certains ne comprenent rien du tout, aïe...).
J'ai deux recettes à te passer, pas testées par moi, donc si tu les essaies tu vas pouvoir nous dire ton veredict, hehe.
Galletas María (30 unités)
500g de farine
150g de sucre
150g de beurre (ou 75g beurre + 75g saindoux)
1 oeuf + 1 oeuf
1 pincée de bicarbonate (facultatif)
"un peu" de lait (1 cuillerée?)
- Couper le beurre en petits morceaux, il doit être à temperature ambiance.
- Mélanger bien le beurre, le sucre, un oeuf battu et la farine.
- Ajouter peu à peu le lait jusqu'à avoir une pâte fine.
- Aplatir la pâte et faire des rondes à l'aide d'un verre que l'on utilise comme emporte-pièce. On peut décorer les bordes avec des petits traits à l'aide d'une fourchette (comme quand on ferme les empanadillas, mais avec moins de pression).
- Battre l'autre oeuf et painter la surface des biscuits avec lui.
- Cuire au four préchauffé à 180ºC (temperature à la moitié, si vous n'avez pas des numeros), pendant 15-18 minutes selon votre four, jusqu'à qu'elles soient dorées.
Une autre recette:
Galetes Maria
750g de farine
250g de beurre ou saindoux
125g de sucre
2 oeufs
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe de bicarbonate
Même methode que l'autre recette.
merci annabarcelonne
que de bons souvenirs!... Nostalgie quand tu nous tiens!