Ingrédients
Équivalences
- 9 tomates bien mûres
- 1 1/2 poivron rouge
- 1 1/2 poivron vert
- 1 1/2 concombre
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- des oignons nouveaux
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 tranche de pain de mie
- 2 oeufs durs
- basilic frais
- huile d'olive, sel poivre et piment
Recettes Espagnoles
Voila une recette trouvée sur internet (marmiton) :
Gazpacho (andalousie)
Ingrédients :
- 9 tomates bien mûres
- 1 1/2 poivron rouge
- 1 1/2 poivron vert
- 1 1/2 concombre
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- des oignons nouveaux
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 tranche de pain de mie
- 2 oeufs durs
- basilic frais
- huile d'olive, sel poivre et piment
Préparation :
Couper les tomates, 1 poivron vert et un rouge, 1 concombre, l'oignon et l'ail, passer le tout au mixer.
Ajouter le pain de mie, mixer une nouvelle fois.
Assaisonner avec sel,poivre, 4 cuill à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès et de piment (selon les goûts).
Laisser reposer au frais au minimum 2 heures.
Détailler en petits dés poivrons et concombre restants ainsi que les oignons nouveaux.
Ecraser les oeufs durs à la fourchette.
Parsemer la soupe de basilic ciselé.
Disposer les garnitures dans des ramequins et chacun accomodera son gazpacho selon ses goûts.
Voila une recette trouvée sur internet (marmiton) :
Gazpacho (andalousie)
Ingrédients :
- 9 tomates bien mûres
- 1 1/2 poivron rouge
- 1 1/2 poivron vert
- 1 1/2 concombre
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- des oignons nouveaux
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 tranche de pain de mie
- 2 oeufs durs
- basilic frais
- huile d'olive, sel poivre et piment
Préparation :
Couper les tomates, 1 poivron vert et un rouge, 1 concombre, l'oignon et l'ail, passer le tout au mixer.
Ajouter le pain de mie, mixer une nouvelle fois.
Assaisonner avec sel,poivre, 4 cuill à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès et de piment (selon les goûts).
Laisser reposer au frais au minimum 2 heures.
Détailler en petits dés poivrons et concombre restants ainsi que les oignons nouveaux.
Ecraser les oeufs durs à la fourchette.
Parsemer la soupe de basilic ciselé.
Disposer les garnitures dans des ramequins et chacun accomodera son gazpacho selon ses goûts.