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Espagne : Gâteau Toñias

5 réponses · 1653 vues

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Bonjour les cuistotes,
Depuis plusieurs mois je recherche la recette de gâteaux appelés "toñias" cette recette est d'origine espagnole et cela ressemble à des mantécaos d'après ma maman. Merci à tous.Zelle
2
bonjour!
je ne connais pas ce gâteau...saurais-tu de quelle régioin d'espagne est-il originaire?
mes parents sont espagnols à l'occasion je leur demanderai et aussi si je parle avec la famille là bas....
si j'ai un résultat je viens te le dire!
3 Recette

Gâteau de Semaine Sainte aux Citron et Sucre Glass

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs
  • 80g d'huile
  • 80g de lait
  • 130g de sucre en poudre
  • 500g de farine
  • 70g de levure de boulanger
  • zest de citron
Recette certifiée 100% sans IA
c'est une patisserie qui se fait sur la cote méditeranéenne à l'epoque de semainne sainte

voilà:

3 heufs
80g d'huile
80g de lait
130g de sucre en poudre
500g de farine
70g de levure de boulanger
zest de citron

dans une tasse, chauffer un peut de lait et y diluer la levure, reserver.

prendre le sucre et le mixer pour en faire du sucre glass.
ajouter le zest puis les oeufs et bien melanger.
ajouter l'huile, le lait, melanger, puis versser la levure diluee et la farine. bien melanger le tout et laisser lever jusque ça double le volume.
une fois grossit on en prends des portions et on formes des petites boules comme pour faire des pains ronds, puis on laisse lever une 2eme fois.
chauffer le four à 180º.
une fois levés on les dore à l'oeuf, puis avec la pointe d'un couteaux tu lui fait une croix sur le dessus puis tu ajoute du sucre et mets au four environ 30mn.

voilà une photo que j'ais trouver sur le net
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Bonjour Rosedesvents,
Merci pour ta précieuse aide je vais essayer ta recette ce week-end et la ferais goûter à ma mère pour avoir son avis? est-ce les tonias de son enfance? Merci encore et à bientôt.Zelle
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Bonjour Rosedesvents,
J'ai essayé ta recette et après dégustation (très bonne) ma mère m'a confirmé ce que je craignais, ce ne sont pas les toñias de son enfance. Alors je pose toujours ma question, si quelqu'un connaît, je suis preneuse? Merci encore. Bizzzz.....Zelle
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désolée de n'avoire pas pus t'aider, je vais quand même refaire des recherches