Ingrédients
Équivalences
- 1kg de petites sardines étêtées et sans arêtes
- 100 ml d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail finement hachées
- 2 c à soupe de persil haché
- le jus d'un citron
- 125 ml de vin blanc
- 3 c à soupe de chapelure
- sel et poivre
Recettes Espagnoles
gratin de sardines
1kg de petites sardines étêtées et sans arêtes
100 ml d'huile d'olive
3 gousses d'ail finement hachées
2 c à soupe de persil haché
le jus d'unh citron
125 ml de vin blanc
3 c à soupe de chapelure
sel et poivre
Laver et essuyer les sardines, saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur. Huiler un plat à gratin d'huile d'olive et disposer les sardines au fond. Parsemer d'ail et de persil, arroser de jus de citron, de" vin blanc et du reste de l'huile. Saupoudrer de chapelure. Faire cuire environ 20 minutes au four, préchauffé à 175°C. Servir dans le plat.
RQ : les grosses sardines peuvent être farcies de jambon cru, envelopées dans les feuilles de vigne, puis cuites au four
gratin de sardines
1kg de petites sardines étêtées et sans arêtes
100 ml d'huile d'olive
3 gousses d'ail finement hachées
2 c à soupe de persil haché
le jus d'unh citron
125 ml de vin blanc
3 c à soupe de chapelure
sel et poivre
Laver et essuyer les sardines, saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur. Huiler un plat à gratin d'huile d'olive et disposer les sardines au fond. Parsemer d'ail et de persil, arroser de jus de citron, de" vin blanc et du reste de l'huile. Saupoudrer de chapelure. Faire cuire environ 20 minutes au four, préchauffé à 175°C. Servir dans le plat.
RQ : les grosses sardines peuvent être farcies de jambon cru, envelopées dans les feuilles de vigne, puis cuites au four