Espagne : Le turron

1 avr. 2005

Bonjou,
quelqu'un m'a rapporter une boîte d'un dessert trop bon d'Espagne sur la boîte c'est écrit "torta turron de allicante", c'est une sorte de galette genre hostie avec des amandes entières et du miel à l'intérieur
la composition des ingrédients:amandes grillées,sucre,miel,blanc d'oeuf et pain azyme
quelqu'un aurait-il la recette?
Merci! Un peu de Magie

2 Recette avr. 2005

Turron d'amandes au caramel et miel

Ingrédients Équivalences

400g d'amandes
100g de sucre
150g de miel
1 blanc d'oeuf

Je n'ai pas retrouvé ce que je cherchais dans mes recettes mais voici ce que j'ai trouvé sur le net (pas encore préparé):

Ingrédients : pour 4 personnes
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 10 minutes
RÉFRIGÉRATION : 3 heures

400 g d'amandes
100 g de sucre
150 g de miel
1 blanc d'oeuf

- Préchauffez votre four. Décortiquez les amandes et faites-les dorer au four quelques minutes. Versez le sucre dans une casserole et ajoutez 10 cl d'eau en remuant soigneusement jusqu'à ce que vous obteniez une couleur de caramel blond. Dans une autre casserole, faites fondre le miel et incorporez le au mélange. Faites de nouveau cuire à feu doux sans cesser de remuer. Battre le blanc d'oeuf en neige ferme et mélangez le au mélange et ajoutez les amandes. Prendre un moule tapissé de papier sulfurisé et versez-y le mélange. Mettre le moule au réfrigérateur jusqu'à ce que le Turron durcisse et servir en coupant des petits carrés.

3 avr. 2005

Bonjour!

Si je puis me permettre... Plutot que de t'embêter à le faire, on en trouve aujourd'hui en grandes surfaces! Regarde dans le rayon "produits étrangers". Parfois ce type de turon d'Alicante est fin et rond, et d'autres fois épais et en plaque rectangulaire. Cela dit, il existe des tas de types de turons en Espagne, tous très différents. On en fait une grande consommation surtout au moment des fêtes.

Les meilleurs selon moi... Chocolat/ amandes ou pâte d'amande/noix... Toute mon enfance... Quand à Noel, ma famille nous en envoyait des tas... Par contre, en France on ne trouve quasiment pas autre chose que l'Alicante traditionnel.

4 juin 2005

Il n'y a pas que du turron aux amandes, tu en trouves à tous les parfums. D'ailleurs le meilleur moment pour pouvoir en trouver de toutes les sortes, c'est noël;En France les allées des supermarchés sont inondées de chocolat, là-bas c'est pareil mais avec le turron: chocolat, chocolat au riz, aux amandes, à différents alcools... Un vrai régal pour les amateurs...