Crêpes espagnoles au lait frit avec cannelle et citron
- 1/2 l de lait entier
- 90 gr de sucre
- 60 gr de farine
- 2 oeufs
- 1/2 baton de canelle
- 1/2 baton de vanille
- 2 bouts de peau de citron
hola soupealoinionycrouton,
c'est une recette que je n'ai jamais faite, mais que j'ai garde dans mes tirroirs. tu me diras ce que tu en penses.
ingredients pour 4 personnes :
1/2 l de lait entier
90 gr de sucre
60 gr de farine
2 oeufs
1/2 baton de canelle
1/2 baton de vanille
2 bouts de peau de citron
dela farine et oeuf pour paner,
de l'huile
du sucre en poudre melanger a de la poudre de canelle
preparation :
dans un bol bien melanger le sucre, la farine et un peu de lait.
quand tout est bien homogene, ajouter les 2 oeufs et continuer a bien melanger.
pendant ce temps, mettre sur le feu le reste de lait, avec la canelle, la vanille et les peaux de citrons (ou zeste de citrons).
ajouter le melanger du bol dans la casserole, et continuer a bien melanger pour ne pas que ça colle.
retirer le baton de canelle, la vanille et le citron.
verser le tout dans des grandes assiettes plates, ou un plat bien plat et laisser refroidir.
quand c'est bien froid, couper en morceaux ,
les rouler dans la farine, les passer dans l'oeuf battu, et les mettre dans une poele avec de l'huile d'olive bien chaude. on peut y mettre une peau de citron.
retirer et laisser sur du papier absorbant.
saupoudrer de sucre aromatiser a la canelle.
buen provecho,
