Espagne : Mantécados

1 oct. 2005

Je suis à la recherche de petit gateau ou biscuit espagnol sa s'apelle ''Mantecados'' enfin un truc de genre

, c'est délicieux, rond, dedans je sais que pour la recette il faut des amande. Dessus les biscuit il y'a du sucre glace, et c'est TRES fragile un petit rien et sa s'éfrite. Enfin voila si vous savez la recette dite moi le merci

2 Recette oct. 2005

Mantecados aux amandes et au moscatel

Ingrédients Équivalences

100g de saindoux
100g de beurre
160gr de sucre
5 cl de moscatel
260 gr de farine
50 gr de sucre glace
amande en poudre

Les mantecados peuvent se faire ua parfum que l'on aime,amandes,anis,chocolats....etc
100gr de saindoux
100gr de beurre
160gr de sucre
5 cl de moscatel
260 gr de farine
50 gr de sucre glace
amande en poudre
tu verse le beurre ,le saindoux et le sucre en poudre dans un saladier legerement chauffer jusqu'a ce que la matiere grasse soit fondue,bat le melange 2 min au fouet ajoute l'amande en poudre (ou l'anis....)
le moscatelpui la farine.Travaille la pate jusqu'a l'obtension d'un melange homogene,faconne des petites boules,aplatis les au centre et dispose les sur une plaque beurree et farinee====>>>>au four 20min th4
Decolle avec la pointe d'un couteau puis laisse refroidir sur la plaque et regale toi.