Miam la recette de mantecaos m'intéresse! Je me lance ce week dans les biscuits de noël, ça fera une variété de plus!
Bisous
Bisous
Espagne: Mantecaos
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Recette
Mantecaos aux amandes et cannelle
Ingrédients
Équivalences
- 1kg de saindoux
- 1.1/5 kg de sucre
- 2 kg de farine
- 300g a 500g d'amandes entieres selon le gout de chacun
coucou
titemaga
recette des mantecaos(recette de mon arriere grand mere)
1kg de saindoux;1.1/5 kg de sucre;2 kg de farine;300g a 500g d'amandes entieres selon le gout de chacun;canelle pour ceux qui aime
faire revenir dans une poele tout juste huilée au pinceau la farine jusqu a legerement dorée la passée au tamis puis egrener la grosse farine restante dans le tamis mettre dans un saladier
mettre a dorer les amandes entieres au four ensuite les reduire au robots en poudre
dans un grand saladier melanger le saindoux avec le sucre ajouter la poudre d'amandes puis terminer par la farine bien malaxer le tout
applatisser la pate au rouleau fariné et former des ronds de 1/2cm de hauteur soupoudrez de canelle et enfourner environ 25 min a 175/180°c
laisser refroidir avant de mettre dans des boites afin d'eviter qu ils ne s'emiettent .
DEPUIS TOUJOURS C'EST MON GRAND PERE QUI FAISAIT LA RECETTE MAIS MAINTENANT CA LUI DONNE TROP DE TRAVAIL AVEC SON GRAND AGE ALORS C'EST A MON TOUR J ESPERE QU ELLE TE PLAIRA TIENS MOI AU COURANT
BONNE JOURNEE
titemaga
recette des mantecaos(recette de mon arriere grand mere)
1kg de saindoux;1.1/5 kg de sucre;2 kg de farine;300g a 500g d'amandes entieres selon le gout de chacun;canelle pour ceux qui aime
faire revenir dans une poele tout juste huilée au pinceau la farine jusqu a legerement dorée la passée au tamis puis egrener la grosse farine restante dans le tamis mettre dans un saladier
mettre a dorer les amandes entieres au four ensuite les reduire au robots en poudre
dans un grand saladier melanger le saindoux avec le sucre ajouter la poudre d'amandes puis terminer par la farine bien malaxer le tout
applatisser la pate au rouleau fariné et former des ronds de 1/2cm de hauteur soupoudrez de canelle et enfourner environ 25 min a 175/180°c
laisser refroidir avant de mettre dans des boites afin d'eviter qu ils ne s'emiettent .
DEPUIS TOUJOURS C'EST MON GRAND PERE QUI FAISAIT LA RECETTE MAIS MAINTENANT CA LUI DONNE TROP DE TRAVAIL AVEC SON GRAND AGE ALORS C'EST A MON TOUR J ESPERE QU ELLE TE PLAIRA TIENS MOI AU COURANT
BONNE JOURNEE
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