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Espagne : Marinades pour brochettes à l'espagnole

2 réponses · 1456 vues

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Pendant des vacances en Espagne , j'ai goûté des brochettes de viande à base de morceaux de volaille enduits d'un condiment rouge ou d'un mélange ( je ne sais ) , c'était délicieux ! et donc j'en cherche la recette si quelqu'un ou une peut m'aider , je l'en remercierai très chaleureusement Rire (lol)
Bon appétit à tous et toutes .
Cathy.
2 Recette

Sauce pour churrasco

Ingrédients Équivalences
  • 3 gousses d'ail
  • sel
  • 1 cuillère à café de piment doux ou paprika
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • huile d'olive
  • cuillère à café d'origan
  • thym
  • romarin
  • 1/4 de cuillère de laurier
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Espagnoles

bonjour cathy83,

sauce pour churrasco:
3 gousses d'ail
sel
1 c d pimant doux ou paprica
1 cuillere de persil haché
huile d'olive

ecraser au mortier l'ail avec le sel, ajouter le persil et le pimant, melanger avec l'huile d'olive, badijoner le brochettes avec cette sauce.

il y a une variante a l'aquelle tu ajoute a la preparation precedente, un cuillère à café d'origan, de thym, de romarin et 1/4 de cuillère de laurier, le tout moulu, et tu melange a la sauce au pimant et ail.

voilà j'espere t'avoir aidee.

bizzzz a+ Fiesta Fiesta Fiesta
3 Recette

Piri Piri Marinade Espagnole

Ingrédients Équivalences
  • 8 gros piments rouges frais et hachés
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 2 c à café de paprika
  • 1 c à café de poivre noir moulu
  • 1 c à café de sel
  • 100ml de jus de citron
  • 125 ml d' huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Espagnoles

Merci beaucoup Virginie pour cette recette et son nom que je ne connaissais pas ...
En fouinant , j'ai trouvé une recette qui a l'air sympa aussi dans le genre :

Sauce piri piri : pour 300ml

- 8 gros piments rouges frais et hachés
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 c à café de paprika
- 1 c à café de poivre noir moulu
- 1 c à café de sel
- 100ml de jus de citron
- 125 ml d' huile d'olive

Mettre tous les ingredients dans un robot et mixer .
Sert de marinade pour les viandes .
Se garde dans un recipient hermetique au refrigerateur .

J'essaierai bientot les 2 et en donnerai des nouvelles
A ++ et merci encore Très Heureux